به گزارش پول نیوز ، گرفتن نفخ لپه به روش های مختلفی امکان پذیر است. قبل از مصرف لپه بهتر است با کمک ترفند های خانگی نفخ لپه را از بین ببرید تا از عوارض آن در امان بمانید. فوت و فن های گرفتن نفخ لپه را در پول نیوز بخوانید.
روش گرفتن نفخ لپه
برای کاهش یا درمان نفخ ناشی از مصرف لپه، می‌توانید از روش‌های مختلف استفاده کنید. نفخ معمولاً به دلیل وجود فیبرها و قندهای غیرقابل هضم در لپه‌ها (و دیگر حبوبات) اتفاق می‌افتد. در اینجا چند روش موثر برای کاهش نفخ لپه‌ها آورده شده است:
1. گرفتن نفخ لپه با خیساندن لپه‌ها
- خیساندن طولانی‌مدت: لپه‌ها را در آب سرد برای 8 تا 12 ساعت (یا شب تا صبح) خیسانید. این کار به کاهش محتوای قندهای پیچیده (اولیگوساکاریدها) که باعث نفخ می‌شوند، کمک می‌کند. بعد از خیساندن، آب خیسانده را دور بریزید و لپه‌ها را با آب تازه بشویید.
- خیساندن با آب گرم: برای خیساندن سریع‌تر، می‌توانید لپه‌ها را به مدت 1 تا 2 ساعت در آب گرم (نه جوش) بخیسانید. این روش سریع‌تر از خیساندن طولانی‌مدت است، اما برای نتیجه بهتر خیساندن طولانی‌مدت توصیه می‌شود.
2. پختن صحیح
- پختن کامل: لپه‌ها را به خوبی بپزید. پختن طولانی‌مدت کمک می‌کند تا فیبرها و قندهای پیچیده بهتر هضم شوند. از پختن لپه‌ها تا زمانی که کاملاً نرم شوند و بافتی کرمی پیدا کنند اطمینان حاصل کنید.
- استفاده از جوشاندن اولیه: لپه‌ها را پس از خیساندن به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس آب را دور بریزید و دوباره با آب تازه بپزید. این کار می‌تواند به کاهش قندهای پیچیده کمک کند.
3. استفاده از مواد افزودنی
- زردچوبه و فلفل سیاه: اضافه کردن زردچوبه و فلفل سیاه به لپه‌ها در هنگام پخت می‌تواند به هضم بهتر و از بین بردن نفخ شکم کمک کند و نفخ را کاهش دهد. زردچوبه دارای خواص ضدالتهابی و فلفل سیاه به افزایش هضم کمک می‌کند.
- زنیان و رازیانه: اضافه کردن دانه‌های زنیان یا رازیانه به لپه‌ها در هنگام پخت می‌تواند به کاهش نفخ کمک کند. این ادویه‌ها به کاهش گازهای معده و بهبود هضم کمک می‌کنند.
4. مصرف لپه به تدریج
- شروع با مقدار کم: اگر به طور منظم لپه نمی‌خورید، بهتر است با مقادیر کوچک شروع کنید و به تدریج مقدار مصرف را افزایش دهید تا بدن شما به فیبر و قندهای پیچیده عادت کند.
5. گرفتن نفخ لپه با حفظ هیدراتاسیون
- نوشیدن آب کافی: مصرف کافی آب به هضم بهتر فیبرها و پیشگیری از یبوست که می‌تواند به نفخ منجر شود، کمک می‌کند. در طول روز آب کافی بنوشید.
6. پختن در دیگ زودپز
- استفاده از دیگ زودپز: پختن لپه‌ها در دیگ زودپز می‌تواند به کاهش زمان پخت و بهبود هضم کمک کند. دیگ زودپز با فشار بالا به شکستن فیبرها و قندهای پیچیده کمک می‌کند.
7. مصرف با مواد دیگر
- ترکیب با سبزیجات و غلات: مصرف لپه‌ها همراه با سبزیجات و غلات می‌تواند به بهبود هضم و کاهش نفخ کمک کند. سبزیجات تازه و غیرقابل هضم به هضم بهتر کمک می‌کنند.
با رعایت این نکات، می‌توانید به کاهش نفخ ناشی از مصرف لپه‌ها کمک کرده و از طعم و خواص تغذیه‌ای آنها بهره‌برداری کنید.
چرا باید نفخ حبوبات را بگیریم ؟
نفخ حبوبات یکی از مشکلات شایع است که ممکن است به دلایل مختلفی رخ دهد. فرآیند گرفتن یا کاهش نفخ حبوبات به چند دلیل مهم ضروری است:
کاهش ناراحتی‌های گوارشی
پیشگیری از نفخ و گاز: حبوبات حاوی قندهای پیچیده‌ای به نام اولیگوساکاریدها هستند که توسط باکتری‌های روده به گاز تبدیل می‌شوند و می‌توانند باعث نفخ و گاز معده شوند. با گرفتن نفخ، می‌توانید این عوارض گوارشی را کاهش دهید و راحت‌تر احساس کنید.
بهبود هضم
کمک به هضم بهتر: حبوبات حاوی فیبرهای زیادی هستند که می‌توانند سختی هضم را افزایش دهند. گرفتن نفخ و استفاده از روش‌های صحیح پختن به بهبود فرآیند هضم کمک می‌کند و امکان جذب بهتر مواد مغذی را فراهم می‌آورد.
پیشگیری از یبوست
پیشگیری از یبوست و ناراحتی‌های روده‌ای: نفخ و گاز می‌توانند به یبوست و ناراحتی‌های روده‌ای منجر شوند. با استفاده از روش‌های مناسب برای گرفتن نفخ، می‌توانید این مشکلات را کاهش دهید و گوارش بهتری داشته باشید.
افزایش راحتی در مصرف
افزایش راحتی مصرف: با کاهش نفخ و بهبود هضم، می‌توانید با خیال راحت‌تر از حبوبات در رژیم غذایی خود استفاده کنید و از خواص تغذیه‌ای آنها بهره‌برداری کنید بدون اینکه احساس ناراحتی کنید.
پیشگیری از مشکلات معده
پیشگیری از مشکلات معده و روده: مصرف زیاد حبوبات بدون گرفتن نفخ می‌تواند به مشکلاتی مانند درد معده، احساس پر بودن و مشکلات گوارشی منجر شود. گرفتن نفخ کمک می‌کند تا این مشکلات کاهش یابد.
چرا حبوبات باعث نفخ می شوند ؟
حبوبات، مانند لپه، عدس، نخود، و دانه‌های سویا، یکی از منابع اصلی پروتئین و فیبر هستند و در بسیاری از رژیم‌های غذایی سالم گنجانده می‌شوند. با این حال، آنها می‌توانند باعث نفخ و گاز معده شوند. این پدیده به دلیل ترکیبات خاصی در حبوبات و نحوه هضم آنها در بدن است. در ادامه، دلایل اصلی نفخ ناشی از حبوبات را توضیح می‌دهم:
1. قندهای پیچیده (اولیگوساکاریدها)
نوع قند: حبوبات حاوی قندهای پیچیده به نام اولیگوساکاریدها هستند، از جمله رافینوز و استاکیوز. این قندها در روده کوچک به خوبی هضم نمی‌شوند و به روده بزرگ منتقل می‌شوند.
تولید گاز: در روده بزرگ، این قندها توسط باکتری‌های موجود در روده تخمیر می‌شوند. این فرآیند تخمیر باعث تولید گازهایی مانند هیدروژن، متان و دی‌اکسید کربن می‌شود که می‌تواند منجر به نفخ و گاز معده گردد.
2. فیبر بالا
نوع فیبر: حبوبات حاوی فیبرهای محلول و نامحلول هستند. فیبرهای نامحلول می‌توانند به سختی هضم شوند و موجب ایجاد گاز و نفخ شوند.
اثر بر سیستم گوارشی: فیبر می‌تواند به حجم مدفوع افزوده و موجب تحریک روده‌ها شود. این تحریک ممکن است باعث گاز و نفخ شود، به ویژه در افرادی که به میزان زیادی فیبر مصرف می‌کنند یا به تدریج به فیبر عادت می‌کنند.
3. پروتئین‌های خاص
پروتئین‌ها: حبوبات حاوی پروتئین‌های خاصی هستند که می‌توانند برای برخی افراد هضم‌شدنی نباشند و به تولید گاز منجر شوند.
4. عدم توانایی در هضم برخی ترکیبات
آنزیم‌های گوارشی: برخی افراد ممکن است آنزیم‌های کافی برای هضم قندها و پروتئین‌های موجود در حبوبات نداشته باشند. این کمبود آنزیم‌ها می‌تواند به عدم هضم صحیح و در نتیجه تولید گاز و نفخ منجر شود.
5. میزان مصرف
مصرف زیاد: مصرف زیاد حبوبات به طور ناگهانی، به ویژه در افرادی که به طور معمول حبوبات مصرف نمی‌کنند، می‌تواند منجر به نفخ و گاز معده شود. بدن نیاز دارد تا به تدریج به افزایش مصرف فیبر و قندهای پیچیده عادت کند.
درمان خانگی نفخ حبوبات
1. استفاده از دمنوش‌های گیاهی
- دمنوش زنجبیل: زنجبیل دارای خواص ضدنفخ و ضدالتهابی است. برای تهیه دمنوش زنجبیل، چند برش زنجبیل تازه را در آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید. نوشیدن این دمنوش به تسکین نفخ کمک می‌کند.
- دمنوش نعناع: نعناع به کاهش گازهای معده و تسکین نفخ کمک می‌کند. برگ‌های نعناع را در آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید. نوشیدن این دمنوش می‌تواند به کاهش نفخ کمک کند.
- دمنوش رازیانه: دانه‌های رازیانه خواص ضدنفخ دارند و به کاهش گاز معده کمک می‌کنند. برای تهیه دمنوش رازیانه، دانه‌های رازیانه را در آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید.
2. استفاده از ادویه‌های مفید
- زردچوبه: زردچوبه به کاهش التهاب و تسکین سیستم گوارشی کمک می‌کند. می‌توانید زردچوبه را به غذاهای خود اضافه کنید یا با مقداری عسل و آب گرم مصرف کنید.
- زنیان: دانه‌های زنیان به هضم بهتر و کاهش گاز معده کمک می‌کنند. می‌توانید دانه‌های زنیان را به صورت آسیاب‌شده به غذاهای خود اضافه کنید یا دمنوش زنیان بنوشید.
3. مصرف خوراکی‌های طبیعی
- پرتقال و لیمو: آب‌پرتقال و آب‌لیمو به هضم بهتر و کاهش نفخ کمک می‌کنند. نوشیدن آب لیمو یا پرتقال تازه می‌تواند به تسکین سیستم گوارشی کمک کند.
- ماست: ماست حاوی پروبیوتیک‌ها است که به تعادل فلور روده کمک می‌کند و می‌تواند به کاهش گاز و نفخ کمک کند. مصرف ماست بدون قند و مواد افزودنی توصیه می‌شود.
4. رعایت عادات غذایی مناسب
- خوردن آرام و جویدن کامل: به آرامی غذا بخورید و به خوبی بجوید. این کار به هضم بهتر و کاهش ورود هوای اضافی به معده کمک می‌کند.
- پرهیز از غذاهای نفاخ: غذاهایی که باعث تولید گاز و نفخ می‌شوند، مانند حبوبات، کلم و پیاز، را در صورت لزوم محدود کنید.
- خوردن وعده‌های غذایی کوچک‌تر: خوردن وعده‌های غذایی کوچک‌تر و مکرر به هضم بهتر و کاهش نفخ کمک می‌کند.
5. فعالیت بدنی و ورزش
- پیاده‌روی: پیاده‌روی سبک می‌تواند به حرکت گازهای معده کمک کرده و نفخ را کاهش دهد. بعد از غذا، پیاده‌روی سبک مفید است.
- ورزش‌های سبک: فعالیت‌های ورزشی سبک مانند یوگا و تمرینات کششی می‌توانند به کاهش گازهای معده و بهبود هضم کمک کنند.
6. استفاده از درمان‌های خانگی دیگر
- کمپرس گرم: گذاشتن یک کمپرس گرم بر روی شکم می‌تواند به تسکین نفخ و کاهش درد کمک کند.
- نوشیدن آب گرم: نوشیدن آب گرم می‌تواند به آرامش سیستم گوارشی و کاهش نفخ کمک کند.
- مصرف بذر کتان: بذر کتان حاوی فیبر و اسیدهای چرب امگا-۳ است که به هضم بهتر و کاهش گازهای معده کمک می‌کند. بذر کتان را می‌توانید به غذاها یا اسموتی‌های خود اضافه کنید.
7. پرهیز از نوشیدنی‌های گازدار
- پرهیز از نوشیدنی‌های گازدار: نوشیدنی‌های گازدار می‌توانند به تولید گاز و نفخ در معده منجر شوند. به جای آنها آب ساده، دمنوش‌های گیاهی یا آب‌میوه‌های تازه مصرف کنید.
با استفاده از این روش‌های خانگی، می‌توانید به کاهش نفخ کمک کرده و از راحتی بیشتری در سیستم گوارشی خود بهره‌برداری کنید. اگر مشکلات نفخ به طور مداوم و شدید ادامه یابد، مشاوره با پزشک یا متخصص گوارش توصیه می‌شود.
آژانس خلاقیت کوانتا