كارشناسان مي گويند با فرا رسيدن پاييز مي توان با مصرف ميوه و سبزيجات فصل به حفظ وزن مناسب كمك كرد. ميوه ها و سبزيجات از مواد غذايي هستند كه ميزان كالري كمي دارند و با خوردن آن فرد احساس سيري مي كند و همين عامل مانع از پرخوري مي شود.

براساس آمارهاي جهاني اكنون يك سوم مردم جهان با چاقي و مشكلات آن روبرو هستند از اين رو كارشناسان علم تغذيه مي گويند، مصرف مداوم و روزانه سبزيجات و ميوه ها براي پيشگيري از چاقي ضروري و اثربخش است.

طبق برخي آمار نيمي از ايرانيان نيز دچار اضافه وزن و چاقي هستند.

متخصصان تغذيه توصيه مي كنند روزانه حدود ۵ تا ۷ واحد ميوه و سبزي مصرف شود زيرا چربي سبزيجات نيز بسيار پايين و يا فاقد كلسترول است از اين رو مصرف سبزيجات مي تواند از بروز بيماري هاي قلبي در افراد جلوگيري كند.

برخي از اين سبزيجات كه در وب سايتهاي مراكز تحقيقات تغذيه معرفي شده اند، عبارتند از:

** سير ، اين ماده ي غذايي پرطرفدار داراي خاصيتي است كه از اضافه وزن جلوگيري كرده و حتي باعث لاغري مي شود. محققان آزمايش هايي روي موش هاي آزمايشگاهي انجام دادند و مشاهده كردند موش هايي كه سير مصرف مي كنند حتي با داشتن يك رژيم غذايي شيرين نيز كمتر در معرض چاقي و اضافه وزن قرار مي گيرند. يعني اگر نمي توانيد جلوي شيريني خوردن خود را بگيريد پا به پاي آن سير هم مصرف كنيد.

** چغندر يكي از سبزيجاتي است كه حاوي بيشترين ميزان قند است اما با اين حال كالري كمي دارد يعني حدود ۵۰ كالري در هر فنجان. مصرف چغندر با سبزيجات ديگر يك ماده غذايي لاغري بي نظير را ايجاد مي كند.

**بروكلي عزيز سرشار از فيبر و مواد مغذي است كه هر دو براي سلامت و لاغري ضروري است. علاوه بر اين بروكلي كم كالري است و احساس سيري طولاني مدتي مي دهد.

**زغال اخته زغال اخته كم كالري و حاوي گلوسيدهاي كمي است اما در عين حال سرشار از فيبر است. نصف فنجان زغال اخته حاوي ۲۵ كالري است.
شايد به دليل طعم ترش آن كمتر تمايل به مصرف اين ماده ي غذايي داشته باشيد. توصيه مي شود زغال اخته را به سالادهايتان اضافه كنيد و از خواص آن بهره ببريد.

**كرفس افرادي كه قصد لاغري دارند كرفس زيادي مي خورند به خاطر اين كه اين سبزي كم كالري است. ساقه هاي كرفس سرشار از آب است. كرفس سرشار از فيبر است و همين فيبرها يك ماده ي مغذي سالم ساخته است.

** قارچ اشتها برانگيز و مغذي و در عين حال كم كالري است. هر نصف فنجان قارچ حاوي ۱۰ كالري انرژي دارد. اين ماده غذايي پرطرفدار كمابيش فاقد چربي است و داراي فيبر، پتاسيم، سلنيوم، ريبوفلاوين، تيامين، اسيدفوليك، ويتامين b۶ و زينك (روي) است. بايد بدانيد دو هفته مصرف منظم قارچ خام باعث كاهش وزن خواهد شد.

**كلم سرشار از فيبر بوده و كم كالري است. هر فنجان كلم برگ خرد شده حاوي ۲۰ كالري است. كلم ها جزو سبزيجات بسيار مغذي محسوب مي شوند و براي افرادي كه قصد لاغري دارند يك ماده غذايي فوق العاده است.

**كدو تنبل يك ماده ي غذايي لاغر كننده ي بسيار موثر است. اين كدوي گرد و قلمبه كم كالري بوده و در عين حال سرشار از فيبر، ويتامين ها و مواد معدني است. بايد بدانيد كه كدو تنبل حاوي ميزان زيادي بتاكاروتن است.

** توت فرنگي پاييزي اين ميوه ي قرمز، كم كالري و سرشار از مواد مغذي است. براي همين در عين حال كه يك ميوه شيرين است اما به روند لاغري كمك مي كند .

**كاهو كاهو كم كالري است و احساس سيري طولاني مدت ايجاد مي كند زيرا سرشار از فيبر است. بسياري از افراد براي لاغري از اين ماده ي غذايي استفاده مي كنند.

** بلال هر بلال به طور متوسط حاوي ۸۳ كالري است. اين ماده غذايي خوشمزه سرشار از پتاسيم و تيامين ( ويتامين ب ۱) است و حاوي ميزان قابل توجهي فيبر و پروتئين است. بلال جلوي اشتهاي زياد را مي گيرد و سيري طولاني مدتي ايجاد مي كند.

**فلفل تند طعم تندي به غذاها مي دهد و در عين حال كم كالري است. اگر مي خواهيد متابوليسم يا همان سوخت و ساز بدنتان را تحريك كنيد به سراغ فلفل تند برويد

**هويج فرنگي يك ماده غذايي نشاسته اي مغذي و كم كالري و سرشار از فيبر است. در هر نصف فنجان از اين هويج ۶۰ كالري وجود دارد. هويج فرنگي شما را سير مي كند و جلوي پرخوري را مي گيرد.

**فلفل تند طعم تندي به غذاها مي دهد و در عين حال كم كالري است. متابوليسم يا همان سوخت و ساز بدن را تحريك مي كند . اين ماده ي غذايي پرطرفدار به سوزاندن چربي ها كمك كرده و احساس سيري طولاني مدت هم ايجاد مي كند.

** گلابي گلابي سرشار از فيبر است و به كنترل دستگاه گوارش كمك مي كند. اين ماده ي غذايي حاوي فيبري به نام پكتين است كه احساس سيري طولاني مدت ايجاد مي كند و جلوي پرخوري را مي گيرد.

** يك عدد سيب يك ميان وعده ي ايده آل محسوب مي شود. سيب خوش طعم و كم كالري است. يك عدد سيب ۱۴۰ گرمي به زحمت ۹۰ كالري دارد.