معاون آب و خاك و صنايع وزير جهاد كشاورزي از توليد بيش از ۱۰۸ ميليون تن محصولات كشاورزي در كشور خبر داد و گفت: از اين ميزان ۷۶.۹ ميليون تن محصولات زراعي ، ۱۷.۳ ميليون تن محصولات باغي، ۱۳.۶ ميليون تن محصولات دامي و ۶۶۰ هزار تن محصولات شيلاتي است.

سيد رحيم سجادي در نخستين همايش نقش صنايع تبديلي و غذايي در توسعه بخش كشاورزي افزود: ضريب امنيت غذايي در كشور زماني افزايش مي يابد كه مردم بتوانند در هر زمان و مكان مورد نظر خود به سبد كالاي مطلوب در يك شبكه سالم دسترسي يابند.

وي ادامه داد: اين امر ممكن نمي شود مگر با توسعه و گسترش صنايع غذايي در كشور زيرا اين صنعت سبب توسعه ظرفيت فرآوري محصولات كشاورزي مي شود.

معاون وزير جهاد كشاورزي با اشاره به ويژگي محصولات كشاورزي گفت: دو ويژگي مهم محصولات كشاورزي فصلي بودن و فساد پذيري است كه بي توجهي به آن ها امنيت غذايي كشور را به مخاطره مي اندازد.

سجادي ، ميزان توليد سالانه محصولات باغي و سبزيجات را هر كدام ۱۷ ميليون تن و محصولات جاليزي را ۸ ميليون تن اعلام و گفت: در مجموع از محصولات باغي و سبزيجات ۲۱ ميليون تن به شكل تازه خوري مصرف مي شود.

معاون آب و خاك و صنايع وزارت جهاد كشاورزي افزود كه اين وزارتخانه صنايع تبديلي و تكميلي را به عنوان يكي از مهمترين زيرساخت هاي بخش كشاورزي مي داند.

وي تاكيد كرد: در تطابق با ميزان محصولات كشاورزي ظرفيت سازي قابل قبولي براي فرآوري ساير محصولات ايجاد شده اما اين امر نيز داراي دو اشكال است.

سجادي ادامه داد: پراكنش نامناسب، استقرار صنايع با توجه به توانمندي هاي مناطق ، ظرفيت مواد اوليه كشاورزي و همچنين عدم توسعه صنايع غذايي و تبديلي كشاورزي به شكل سنجيده و متناسب با نياز داخلي و يا مسائل صادرات از مشكلات است.

وي گفت: درصنايع آماده سازي و نگهداري پس از برداشت براي محصولاتي نظير سيب زميني و پياز فعاليت هاي كمتري صورت گرفته است.

سجادي ادامه داد: بر اساس اهداف كمي برنامه پنجم توسعه در صنايع تبديلي بايد جذب مواد خام كشاورزي به ميزان ۲۴ ميليون تن ، سرمايه گذاري براي ايجاد واحدهاي جديد ۴۴ هزارو ۳۹۱ ميليارد ريال ، ايجاد اشتغال جديد ۸۸ هزار و ۶۳۴ نفر ، بازسازي هزار و ۲۹۰ واحد موجود صنايع تبديلي و سرمايه گذاري براي بازسازي و اصلاح ساختار واحدهاي فرسوده به ميزان ۴۴ هزار و ۴۴۷ ميليارد ريال مدنظر باشد.

وي در پايان گفت: در حوزه صنايع تبديلي غذايي و كشاورزي عواملي نظير بازاريابي اصولي ، فعاليت هاي پژوهشي، تعامل سازنده بين صنعت و دانشگاه ، تجاري سازي و بومي كردن نوآوري ها و فناوري هاي جديد، افزايش كيفيت محصولات فرآوري شده ، رقابت پذيري و مشتري مداري بايد محور قرار گيرد.