سالمندان
باید از مصرف ادویه، سس مایونز و سبزیجات نفاخ در غذایشان پرهیز کنند.
همچنین باید مراقب تداخل برخی داروها و مواد غذایی باشند.


به گزارش فارس، مریم کاویانی مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی نکاتی را برای سلامت تغذیه در سالمندان توصیه کرد و گفت: رژیم غذایی سالمندان باید حــاوی مواد غذایی غنی از ویتامین ها و املاح و به ویژه کلسیم باشد و با توجه به مشکل یبوست در اکثر سالمندان، مصرف کافی مایعات و مواد پرفیبر نظیر نان کامل گندم و میوه هایی مثل گلابی رسیده، آلو و زردآلو اهمیت دارد.

وی با اشاره به اینکه اغلب سالمندان به دلیل از دست
دادن دندان و داشتن مصنوعی در جویدن غذا مشکل دارند خاطرنشان کرد: در
سالمندانی که جویدن غذا برای آنها مشکل است، مصرف غذاهای نرم مثل انواع
پوره، گوشت های نرم، سوپ ها، آش هایی که حبوبات زیاد ندارند و آب میوه
توصیه می شود.

وی گفت: برخی سالمندان ممکن است به فشارخون مبتلا
باشند در این گونه مواد رژیم غذایی کم سدیم و در صورت نیاز کاهش وزن،
بهترین راه حل است ولی باید برای جلوگیری از مشکلات عاطفی ـ احساسی
سالمندان بهتر است به عادت غذایی آنها احترام بگذاریم و هر گونه تغییر در
رژیم غذایی با ملایمت و احترام انجام شود.

به گفته این کارشناس ارشد تغذیه تعداد وعده های غذای سالمندان باید زیاد ،حداقل روزی 5 وعده، و حجم غذا در هر وعده کم باشد.

کاویانی
به این نکته اشاره کرد که پس از صرف شام و شب ها سالمندان نباید از چای و
قهوه استفاده کنند چرا که موجب بیداری فرد و کم خوابی می شود و خوردن یک
لیوان شیر قبل از خواب برای خواب راحت توصیه می شود.

مسئول آموزش
همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه اظهار داشت:اگر چه تخم مرغ غذایی ساده و کامل
محسوب می شود ولی مصرف تخم مرغ باید به 3 عدد در هفته محدود شود تا بار
زیادی به کبد تحمیل نکند و در عین حال از مصرف ادویه، غذاهای چرب و سرخ
شده، سس مایونز، سبزی های نفاخ مثل کلم و گل کلم باید پرهیز کرد.

وی
گفت: همچنین برای جلوگیری از تداخل دارویی با برخی مواد غذایی برای منع
مصرف برخی غذاها و داروها حتما باید با پزشک متخصص مشورت شود