مشاور سازمان ملي استاندارد با بيان اينكه، هم اكنون ۱۳۰ استاندارد در حوزه گندم، آرد و نان وجود دارد، گفت: از مزرعه تا سفره يك سري استانداردها در اين حوزه تعيين شده است.

غلامرضا قاسم پور تدوين و نظارت بر اجراي استانداردها را از اولويت هاي اين سازمان برشمرد و گفت: استاندارد گندم، آرد، باقي مانده كود و سم در محصولات كشاورزي(حد مجاز آلاينده ها) استاندارد نان هاي چهارگانه در توليد نان صنعتي، استاندارد ماشين هاي پخت نان از جمله استانداردهايي است كه توسط سازمان ملي استاندارد پيگيري مي شود.

وي اين موضوع را نيز گفت كه سازمان ملي استاندارد با همكاري وزارت صنعت، معدن و تجارت يك برنامه تحقيقاتي در مورد نان صنعتي را در منطقه سه تهران و در خصوص كنترل كيفيت نان انجام داده است و در مورد نان هاي سنتي نيز در حال مطالعه براي تعيين كيفيت آن هستيم.

وي با بيان اينكه، كشور از نظر نان با ضعف هاي جدي مواجه است، گفت: بر آن هستيم كه با مشاركت بخش دولتي و خصوصي با برنامه ريزي مسائل را حل كنيم.

همچنين رييس كميته اجرايي هفتمين نمايشگاه بين المللي صنعت نان معتقد است: در زمان حاضر صنعت نان در كشور مورد كم توجهي قرار مي گيرد كه بايد به فرهنگ سازي در اين خصوص پرداخت.

مهدي خان محمدي رييس هيئت مديره انجمن نان صنعتي در نشست هفتمين نمايشگاه بين المللي صنعت نان به خبرنگاران گفت: فرهنگ سازي در توليد و مصرف شامل آموزش نيروهاي دست اندركار توليد و حوزه ماشين آلات صنعتي از جمله برنامه هاي بخش خصوصي در حوزه توليد نان است.

وي، همچنين يكي از مسائل كنوني حوزه نان را ضايعات نان به دليل توليد غير بهداشتي دانست و ابراز اميدواري كرد كه اين نمايشگاه در فرهنگ سازي نان موثر واقع شود.

هفتمين نمايشگاه بين الملي صنعت نان از ۲۱ تا ۲۴ شهريور ماه جاري در محل دايمي نمايشگاه هاي بين المللي جمهوري اسلامي برگزار مي شود.