مديرعامل صنايع شير ايران گفت: در حالي كه در ژاپن براي هر رأس گاو شيري 2700 دلار، آمريكا 1200 دلار و اروپا 913 دلار يارانه پرداخت مي شود، اين رقم در ايران 88 دلار است.

به گزارش فارس، محمود نجفي عرب در حاشيه نشست تخصصي شير و سلامت گفت: يكي از مشكلات صنايع شير در ايران خالي بودن ظرفيت كارخانه ها و گران بودن قيمت تمام شده شير است، زيرا در كشورهاي ديگر دولت براي حمايت از توليد شير و گوشت يارانه پرداخت مي كند، اما در ايران اين رقم بسيار ناچيز است.

وي افزود: در حالي كه در ژاپن سالانه براي هر رأس گاو 2700 دلار، آمريكا 1200 دلار و اتحاديه اروپا 913 دلار يارانه به صورت مستقيم و غيرمستقيم پرداخت مي شود، اين رقم در ايران حداكثر 88 دلار برآورد مي شود.

مديرعامل صنايع شير ايران افزود: از يك طرف اقبال جامعه به مصرف فرآورده هاي لبني پاستوريزه و استريل پايين است و از طرفي ديگر صنايع فرآوري شير با ظرفيت كمتر از 50 درصد كار مي كنند كه هزينه هاي سربار را نمي توانند بپوشانند و هزينه تمام شده شير توليدي افزايش مي يابد.

نجفي عرب با بيان اينكه50 درصد مصرف شير در كشور به صورت فله است، گفت: آثار بهداشتي نامطلوبي براثر مصرف شير به صورت فله اي در جامعه ديده مي شود.

مديرعامل صنايع شير ايران در مورد مشكل عدم تحويل شير خام دامداران از سوي كارخانه با وجود خالي بودن ظرفيت، گفت: در فصل پرشيري قيمت شير خشك در بازارهاي جهاني كاهش پيدا كرد كه باعث افزايش واردات آن و كاهش توليد شير خشك در كشور شد، لذا براي جلوگيري از زيان دامدار تعرفه 90 درصدي براي واردات شير خشك در نظر گرفته شد.

وي افزود: مشكل صنعت شير در بازار به دليل نبودن مشتري، واردات شير خشك، مصرف لبنيات به صورت فله و نيز خالي بودن ظرفيت كارخانه هاي شير است.

مديرعامل صنايع شير ايران افزود: قيمت تمام شده شير خام در كشور به دليل خشكسالي و كمبود علوفه و نيز كوچك بودن دامداري هاي كشور بالا است و كشورهاي ديگر براي توليد شير خام و گوشت قرمز به توليدكننده يارانه مي پردازند.

وي افزود: گاوداري هاي صنعتي ايران از معيارهاي جهاني كوچك بوده و دولت هم يارانه لازم را براي صنعت دامپروري اختصاص نمي دهد، همچنين 50 درصد ظرفيت صنعت فرآوري شير خالي است كه همه اين عوامل به افزايش هزينه تمام شده شير كمك مي كند.

نجفي عرب افزود: اگر دولت براي افزايش سلامت جامعه حتي شير را به صورت رايگان بين مردم توزيع كند، از آن طرف سه برابر صرفه جويي در هزينه هاي درمان در كشور حاصل مي شود.

مديرعامل صنايع شير ايران در مورد تشكيل خانه شير گفت: بايد يك تشكيلاتي براي ساماندهي حلقه هاي توليد شير شكل گيرد و در دولت نهم به وزارت جهاد كشاورزي و وزارت صنايع براي تشكيل اين خانه دستور داده شده است و حتي در فراكسيون صنايع غذايي مجلس نيز اين طرح ارائه شده كه اميدواريم تا پايان سال تشكيل خانه شير به يك نقطه روشن برسد.

نجفي عرب در مورد سرانه مصرف لبنيات در كشور گفت: در حال حاضر اين رقم 80 كيلوگرم است كه بايد به 160 كيلوگرم افزايش يابد و اگر جمعيت ايران تا آن زمان به 75 ميليون نفر برسد بيش از 13 تا 14 ميليون تن توليد شير خام در كشور نياز خواهد بود.

وي افزود: عادت مردم به مصرف لبنيات به صورت فله و پايين بودن سرانه مصرف لبنيات از مشكلات اين صنعت به شمار مي رود.

مديرعامل صنايع شير ايران در مورد كيفيت لبنيات فرآوري شده در ايران گفت: طبق استاندارد استفاده از هرگونه مواد افزودني در لبنيات ممنوع شده و توليد لبنياد فرآوري شده مطابق استاندارد و بهداشت است و در اغلب فرآورده هاي لبني به جز نمك طعام در محصولاتي مانند پنير همچنين شير خشك در فرآورده هايي مانند ماست و خامه در حد مجاز افزودني ديگر استفاده نمي شود.

نجفي عرب تأكيد كرد: براي افزايش كيفيت لبنيات ايران بايد از افزايش كيفيت دانه، علوفه، گاوداري، توليد شير خام، حمل ونقل، صنايع شير، فرآوري، نگهداري در سردخانه، عرضه در مغاز و نگهداري در منزل ساماندهي شود.