دانشمندان اروپایی شواهد بیشتری را در ارتباط با تاثیر بالای طرز سرو غذا و درک طعم آن یافته اند.

به
گزارش ایسنا، محققان دانشگاه پلی تکنیک والنسیا و آکسفورد، آزمایشی را بر
57 داوطلب انجام دادند. از این داوطلبان خواسته شد که شکلات داغی را که در
ظرف های پلاستیکی رنگی (سفید، کرمی، قرمز و نارنجی) بنوشند.

شکلات همگی ظروف یکسان بود؛ اما داوطلبان گزارش دادند که طعم این شکلات در ظروف نارنجی و کرمی بهتر است.

به گفته "بتینا پیکواراز فایز من"، ظروف حاوی غذا و آشامیدنی می تواند ویژگی هایی نظیر طعم و بوی غذا را افزایش دهد.

پیش از این محققان دریافته بودند که ظروف زرد رنگ در ایجاد احساس بهتر درباره طعم لیموترش و نوشیدنی های شیرین موثر است.

نوشیدنی هایی
در ظروفی با رنگ های سرد مانند آبی نیز در رفع تشنگی بهتر عمل می کنند و
همچنین آشامیدنی های صورتی نیز طعم شیرین بیشتری دارند.

"فایز من" محقق این پژوهش تاکید کرد که این یافته ها می تواند برای کارخانجات غذایی و رستوران داران موثر واقع شود.

این پژوهش در مجله "Sensory Studies" منتشر شده است.