به گزارش گروه بین المللزیست نیوز، شهرهای سراسر جهان شاهد گسترش ریشه بذرهای "انقلاب کشاورزی" هستند. بسیاری معتقدند این جنبش، شیوه تامین مواد غذایی شهرنشینان را در آینده تغییر داده و برخی از بزرگترین مشکلات زیست محیطی جهان را در مسیر تکامل خود برطرف می کند.

یکی از حوزه های مهم در این زمینه با عنوان "کشاورزی عمودی" شناخته می شود که بر اساس اصلی ساده شکل گرفته است. این حوزه، تولید مواد غذایی در کمترین فاصله نسبت به شهرها و در گلخانه هایی که به جای گسترش افقی به سوی آسمان پیش روی می کنند، به جای انتقال از مزارعی دور از شهرها را هدف گذاری کرده است.

این ایده در شکل های مختلفی شکوفا شده است. پروژه "پلنتاگون" (Plantagon)، ساختمانی مثلثی شکل و 12 طبقه در سوئد که گیاهان در آن برای بهره مندی از نور خورشید و برداشت آسان تر محصول، از طبقات پایینی به سمت بالا انتقال داده می شوند، یکی از مشهورترین آنها است.

همچنین، در شیکاگو آمریکا، مزرعه ای سه طبقه به نام "پلنت" (Plant)احداث شده که سبزیجات مختلف در محفظه های شناور روی آب و غنی از مواد مغذی، پرورش داده می شوند. این مواد مغذی از فضولات محفظه های نگهداری ماهی که در نزدیکی این ساختمان قرار دارند، تامین می شوند. لامپ هایی که برای انتشار طول موج لازم برای رشد گیاهان طراحی شده اند، نور لازم برای این مزرعه عمودی را فراهم می کنند.

در شرایطی که پروژه های مزارع عمودی به تدریج در حال گسترش هستند، حامیان این حوزه بر منافع فوری آن تاکید دارند. به عنوان مثال، آنها به کاهش مصرف سوخت در زمینه انتقال مواد غذایی و دسترسی مصرف کنندگان به مواد غذایی تازه تر و سالم تر اشاره می کنند.

همچنین، با نگاهی به آینده، حامیان این ایده معتقدند کشاورزی عمودی می تواند تغییرات بزرگتر و گسترده تری را در پی داشته باشد. به عنوان مثال، کشاورزی در فضاهای مسقف می تواند استفاده از آفت کش ها و علف کش ها را کاهش دهد. این مواد به واسطه روان آب های کشاورزی، از عوامل تاثیرگذار در آلودگی محیط زیست هستند.

از سوی دیگر، حفظ یا احیای زیست بوم های طبیعی مانند جنگل ها می تواند به کند شدن آهنگ تغییرات آب و هوایی کمک کند. افزون بر این، گسترش تولید مواد غذایی در فضاهای مسقف به کاهش مواجه با بحران ها و بلایای طبیعی منجر می شود. این بحران ها عامل نابودی محصولات و افزایش سرسام آور قیمت ها هستند.

به اعتقاد "دیکسون دیپومیر"، استاد میکروبیولوژی دانشگاه کلمبیا که به همراه گروهی از دانشجویان خود در سال 1999 نخستین گام در کشاورزی عمودی را برداشت، با توجه به روند تغییرات آب و هوایی و افزایش هزینه های کشاورزی سنتی و همچنین، پیشرفت فناوری در زمینه کاهش هزینه های کشاورزی گلخانه ای، کشاورزی عمودی در آینده بیشتر مورد توجه قرار خواهد گرفت.

بر همین اساس، وی امیدوار است که نیمی از مواد غذایی مورد نیاز جهان طی 50 سال آینده، از طریق مزارع عمودی تامین کند. در صورت تحقق این مساله، بخش قابل توجهی از زمین های کشاورزی بار دیگر به طبیعت بازگشته و زیست بوم ها به سرعت احیا می شوند. در نتیجه، آهنگ گرمایش جهانی نیز کند خواهد شد.

تاکنون، مزارع عمودی سهم اندکی در تولید مواد غذایی داشته اند. حامیان و پژوهشگران همچنان در حال توسعه طراحی ساختمان ها و ارتقا شیوه هایی برای افزایش بهره وری کشت مواد غذایی در محیط های مسقف هستند. از نظر برچسب قیمت نیز کشاورزی عمودی، حوزه ای پر هزینه محسوب می شود. اما جریان های درآمد برنامه ریزی شده و کاهش هزینه ها با استفاده از ضایعات مختلف مانند زیست گاز حاصل شده از تبدیل زباله های آلی، می تواند این هزینه ها را جبران کند.

با این وجود، بحث اصلی درباره توسعه مزارع عمودی به این موضوع باز می گردد که زمین های کشاورزی سنتی، ساده ترین و کارآمدترین مکان ها برای تولید مواد غذایی هستند. پرورش مواد غذایی در فضاهای مسقف نیازمند نورهای مصنوعی و تجهیزات ویژه دیگر بوده و این مساله به معنای صرف هزینه و تلاش بیشتر است.

بر همین اساس، به اعتقاد "جورج مونبیوت" نویسنده و فعال محیط زیست در دانشگاه آکسفورد، هیچ چشم انداز و آینده ای برای تکنیک های پیچیده مزارع عمودی به عنوان جایگزین شیوه های رایج تامین مواد غذایی جهان نمی توان ترسیم کرد. در واقع، حتا اگر انرژی مورد نیاز این مزارع از طریق منابع تجدیدپذیر تامین شود، می توان این انرژی را در حوزه های کارآمدتری استفاده کرد.

در مقابل، حامیان مزارع عمودی معتقدند به واسطه پدیده های آب و هوایی شدیدتر و امنیت بالاتر مزارع عمودی، این معادله تغییر خواهد کرد. از این رو، نه تنها افزایش هزینه های کشاورزی رایج به توسعه مزارع عمودی کمک می کند، بلکه در برخی مناطق این مساله می تواند خط پایانی بر دریافت یارانه ها باشد. از سوی دیگر، با پیشرفت صنعت روشنایی طی چند سال اخیر و کاهش مصرف انرژی لامپ های مورد نیاز برای رشد گیاهان، پژوهشگران نسبت به غلبه بر این چالش بزرگ نیز بسیار امیدوار هستند.