وقتي كه قيمت و توليد گوشت همزمان بالا ميرود

به گزارش پول نیوز ، جام جم آنلاين: در حالي كه برخي از مسوولان صنفي از افزايش توليد انواع گوشت و مرغ خبر مي دهند، افزايش قابل ملاحظه اين ماده خوراكي در روزهاي اخير غيرقابل توجيه به نظر مي رسد. سوال اينجاست كه در اين شرايط چرا اين اتفاق نادر به وقوع پيوسته است؟

آيا عوامل رواني ناشي از نزديك شدن به ايام پرمصرف همچون ايام ماه مبارك رمضان دليل آن است يا نه تورم ناشي از افزايش هزينه هاي توليد منجر به افزايش طبيعي قيمت ها شده و شايد هم دلايل ديگري دارد كه منجر به كاهش توليد و بر هم خوردن تعادل عرضه و تقاضا شده است.

آنچه از گفته هاي توليدكنندگان و مسوولان مي توان برداشت كرد، كاهش توليدي اتفاق نيفتاده است و بنا به گفته مسوولان تدابير خوبي براي تنظيم بازار انديشيده شده است تا در ماه رمضان با مشكل مواجه نشويم به طوري كه معاون امور دام وزير جهاد كشاورزي چندي پيش از تنظيم بازار گوشت قرمز و مرغ در ماه مبارك رمضان خبر داد و با اشاره به توزيع گوشت قرمز منجمد از اواخر ماه گذشته اعلام كرده بود كه گوشت گوساله منجمد با قيمت كيلويي 5000 هزار تومان از 20 تير در تعاوني هاي مصرف، فروشگاه هاي زنجيره اي و ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران به هر ميزان كه لازم باشد. عرضه مي شود.

سيدنظام الدين سجادي توليد گوشت قرمز در كشور را به ميزان كافي دانست و افزود: چنانچه هر كدام از استان ها براي تامين گوشت قرمز اعلام نياز كنند، آمادگي كامل براي تامين آن را داريم. همچنين براي تامين نياز بازار در ماه مبارك رمضان، حدود 82 ميليون قطعه جوجه ريزي شده تا در اين ماه مشكلي وجود نداشته باشد.

وي با اشاره به اين كه مرغ منجمد با قيمت هر كيلو 2050 تومان به دست مصرف كننده خواهد رسيد، گفت: هر زمان كه نياز باشد ذخيره گوشت مرغ منجمد به بازار تزريق خواهد شد، اما از سوي ديگر به رغم اقدامات انجام شده از سوي مسوولان شاهد افزايش 10 تا 20 درصدي قيمت ها در مرغ و گوشت قرمز بوديم و به نظر مي رسد، اگر توزيع مناسبي صورت نگيرد، افزايش قيمت ها با نوساناتي ادامه يابد.

محمد يوسفي، رئيس هيات مديره اتحاديه مرغداران گوشتي سراسر كشور به <جام جم> مي گويد: قيمت مرغ توليد شده در هفته هاي اخير نسبت به قيمت اين محصول در ماه ارديبهشت و خرداد حدود 10 درصد افزايش يافته است؛ اما اين افزايش غيرطبيعي نبوده و نسبت به افزايش هزينه ها از جمله هزينه دستمزدها، انرژي و ساير هزينه ها صورت گرفته و واقعي كردن قيمت ها بايد زودتر اتفاق مي افتاد.

وي مي افزايد: در حال حاضر قيمت تمام شده مرغ زنده در مرغداري 1650 تا 1700 تومان است كه با يك سود معقول 1850 تومان به فروش مي رسد در مراحل بعدي با احتساب هزينه حمل تا كشتارگاه، هزينه كشتار و هزينه هاي حمل ونقل و توزيع قيمت هر كيلو مرغ تميز شده و بهداشتي به حدود 2800 تومان مي رسد.

يوسفي در ادامه گفت: در حال حاضر مرغ به اندازه كافي در كشور توليد مي شود و جاي هيچ گونه نگراني نيست و دولت نيز براي جوابگويي به نياز مصرف كنندگان در ماه مبارك رمضان ذخيره خوبي را انجام داده و در اين ايام به توزيع مرغ منجمد با قيمت 2050 تومان اقدام خواهد كرد.

وي گفت: سرانه مصرف مرغ در كشور در حال حاضر 20 تا 21 كيلو است و توليد كشور يك ميليون و 600 هزار تن است كه البته با توجه به اين كه 20 تا 25 درصد ظرفيت مرغداري ها خالي است، مي توان بخشي از اين ظرفيت خالي را با تدابيري فعال و مازاد توليد را صادر كرد.

وي با اشاره به اين كه 95 درصد مرغ ذخيره شده از سوي دولت از مرغداران داخلي خريداري شده است، گفت: خريد بموقع از توليدكنندگان در زماني كه توليد افزايش مي يابد و توزيع آن در زمان هايي كه بر ميزان تقاضا افزوده مي شود، مي تواند موجب توازن در عرضه و تقاضا شود.

رئيس اتحاديه گوشت گاوي تهران نيز طي هفته گذشته در گفتگويي اعلام كرده بود كه قيمت گوشت طي روزهاي گذشته روندي صعودي را طي كرده و تقريبا واحد هاي فروش در حالت تعطيلي به سر مي برند ضمن اين كه كشتارگاه ها نيز كشتار دام زنده نداشته اند.

علي خندان رو جوان در ادامه گفته بود: نبود ذخيره مناسب گوشتي و خشكسالي پي درپي موجب شده عرضه دام زنده به كشتارگاه ها به صورت بي سابقه كاهش يابد.