دیابتی ها و افراد کم خون کلم بروکلی بخورند

يك كارشناس تغذيه گفت: آهن موجود در كلم بروكلي نسبت به ساير سبزيجات
قابل توجه بوده به طوري كه در ۱۰۰ گرم كلم بروكلي حدود يك و نيم ميلي گرم
آهن وجود دارد كه مي تواند نقش خوبي در تامين افراد كم خون داشته باشد.

به
گزارش وب دا، يوسف نقيايي ضمن بیان این مطلب گفت: كلم بروكلي در گروه
سبزيجات قرار گرفته و مانند ساير سبزيجات به مصرف آن تاكيد بسيار فراوان مي
شود. اين نوع سبزي با توجه به تركيبات ارزشمند آن فوايد بي شماري براي
سلامت انسان دارد.

وي افزود: هر ۱۰۰ گرم از اين نوع كلم حاوي ۴۳
كيلو كالري انرژي بوده كه حاوي فيبر خوراكي نسبتا خوب و بالايي در حد ۴ گرم
مي باشد و به همين دليل نقش بسيار مناسب و خوبي جهت پيشگيري از بروز سرطان
هاي دستگاه گوارش، كاهش جذب قند در افراد ديابتي، كاهش كلسترول و چربي هاي
اضافه خون در بيماران قلبي و عروقي دارد.

این كارشناس تغذيه ادامه
داد: آهن موجود در كلم بروكلي نسبت به ساير سبزيجات قابل توجه بوده به طوري
كه در ۱۰۰ گرم كلم بروكلي حدود يك و نيم ميلي گرم آهن وجود دارد كه مي
تواند نقش خوبي در تامين افراد كم خون داشته باشد.

نقيايي خاطرنشان
كرد: كلم بروكلي پتاسيم نسبتا بالايي به ميزان ۳۸۹ ميلي گرم دارد و از
آنجايي كه پتاسيم براي بيماران قلبي و عروقي مناسب مي باشد، مصرف اين نوع
كلم براي اين بيماران مفيد است.

اين كارشناس تغذيه اضافه كرد:
همچنين ويتامين هاي بسيار ارزشمندي در كلم بروكلي يافت مي شود كه عبارتند
از ويتامين A و پيش سازهاي آن كه نسبت به ساير سبزيجات مقادير بالاتري در
كلم بروكلي ديده مي شود كه نقش بسيار مهمي در از بين بردن عفونت، كمك به
بينايي و تقويت سيستم ايمني بدن دارد.

وي افزود: حدود ۳۰۰ ميكروگرم
ويتامين K در كلم بروكلي وجود دارد كه مي تواند نقش مناسبي در پيشگيري از
خونريزي ها داشته باشد. همچنين ويتامين C آن نيز در بين سبزيجات حاوي
مقادير خوبي يعني ۸۵ ميلي گرم است.

وي ادامه داد: همچنين ۶۰ ميلي
گرم اسيد فوليك در كلم بروكلي وجود دارد. وجود ويتامين هاي نام برده مانند
ويتامين C و پيش سازهاي ويتامين A بهترين آنتي اكسيدانهاي طبيعي بوده كه مي
تواند نقش موثري در پيشگيري از بروز انواع سرطانها داشته باشد.

نقيايي
تصريح كرد: همچنين ماده اي به نام سولفورافان در كلم بروكلي به وفور يافت
مي شود كه از تكثير و پيشرفت سلولهاي سرطاني جلوگيري مي كند و به دليل وجود
اين ماده، تركيبات اين سبزي را يكي از مواد غذايي بسيار موثر به عنوان ضد
سرطان مي شناسند