رئیس سازمان غذا و دارو با اعلام تولید سوسیس و کالباس زیر پله ای و استفاده از خمیر مرغ (که حاوی همه اعما و احشای زائد مرغ هم هست) در تولید این محصولات گفت: حتی اگر جلوی چشمم از بهترین جای گوشت هم در تولید این فرآورده ها استفاده کنند لب به سوسیس و کالباس نمی زنم.

احمد شیبانی در گفت و گو با فارس درباره وضعیت تولید فرآورده های پروتئینی در کشور افزود: وقتی ما حدود ۲ سال پیش مسئولیت غذا و دارو را پذیرفتیم برخی تولید کنندگان سوسیس و کالباس از خمیر مرغ که حاوی همه اعما و احشا و اشغال مرغ بود استفاده می کردند.

وی ادامه داد: ما نامه نوشتیم که جلوی این کار را بگیریم، بگذریم که چقدر اذیت شدیم و چقدر مقاومت کردند اما این یک واقعیت است که می گفتند اگر ما از این مواد استفاده نکنیم ضرر می کنیم.

معاون وزیر بهداشت گفت: برخی کارخانه های بزرگ و معروف آمدند که این دستورالعمل را رعایت کنند اما بعد معلوم شد که یکسری تولید کنندگان زیر پله ای و قاچاق در بازار هستند که این کارها را می کنند و محصولات با قیمت ارزان وارد بازار می کنند و در اختیار ساندویچی ها قرار می دهند.

وی افزود: کارخانه های بزرگ و معروف سوسیس و کالباس که از وزارت بهداشت پروانه دارند، مشکلات کمتری دارند اما همه سوسیس و کالباس های که در بازار هستند که از برندهای معروف نیستند، شما می روی در ساندویچی یک کالباس یا سوسیسی را لای نان می گذارد و به شما می دهد از کجا می دانید که چیست.

رئیس سازمان غذا و دارو اضافه کرد: تازه سوسیس و کالباس فله هم در بازار هست، ما وظیفه داشتیم این برخورد را داشته باشیم و محکم هم پای آن ایستادیم و گفتیم خلاف است بعد هم آیین نامه آن را به دانشگاههای علوم پزشکی ابلاغ کردیم و گفتیم پیگیری می کنیم.

وی گفت: البته اگر محصولات قاچاق وارد بازار شود باید مسئولان معاونت بهداشتی وزارت بهداشت و بهداشت محیط با آن برخورد کنند و مأموران بهداشتی که در محل عرضه مرغ در مغازه ها حاضر می شوند و جلوی آنها مرغ را پوست می کنند و اشغالش را در یک ظرف می اندازند باید مراقبت کنند که این اشغالها وارد سیستم نشود.

شیبانی افزود: بنده خودم لب به سوسیس و کالباس نمی زنم حتی اگر جلوی چشمم گوشت ران را هم بگذارند و با آن سوسیس و کالباس درست کنند باز هم نمی خورم و کلاً وزارت بهداشت به مردم توصیه می کند که اصلاً فست فود و سوسیس و کالباس یا همبرگر نخورند.