به
گزارش ايرنا، 'يحيي رحمتي'، شامگاه پنجشنبه در مراسم اختتاميه ششمين
جشنواره آش ايراني در زنجان افزود:در زمان حاضر بيش از چند نوع غذاي خاص در
منوي غذاهاي ايراني وجود ندارد و اين در حالي است كه مي توان بسياري از
غذاهاي اصيل ايراني را در آن جاي داد.
وي، به رواج فست فود در ميان مردم
اشاره كرد و گفت: مردم بايد متوجه باشند كه هيچيك از اين غذاها نمي تواند
جايگزين غذايي مثل آش شود و ارزش غذايي آن را داشته باشد.

رحمتي، با
بيان اينكه امروز زنجان را با جشنواره آش مي شناسند، اظهار داشت: بايد از
اين ظرفيت بزرگ براي معرفي غذاهاي سنتي ايراني و جذب گردشگر در اين استان
حداكثر بهره را گرفت.

سرپرست ميراث فرهنگي، گردشگري و صنايع دستي
استان زنجان نيز در اين مراسم، جشنواره آش ايراني را داراي دو هدف عمومي و
اختصاصي دانست و خاطر نشان كرد: اين جشنواره ها در كنار ايجاد لحظات شاد و
مفرح براي خانواده ها، مي تواند به معرفي جاذبه هاي گردشگري و طبيعي هر
منطقه كمك شاياني كند.

'يحيي نقي زاده محجوب'، معرفي فرهنگ غذاي
ايراني را يكي ديگر از اهداف برگزاري اين جشنواره اعلام كرد و افزود:
جشنواره هاي غذا يكي از جذابترين و معروفترين مكانها براي جذب گردشگر محسوب
شده و غذا به عنوان يكي از مولفه هاي مهم غذايي در صنعت گردشگري مطرح است.
نقي
زاده محجوب با بيان اينكه غذاهاي اصيل ايراني رو به فراموشي است،
يادآورشد: بايد اين ارزش و توانمندي احيا و به ليست غذاهاي امروز رستورانها
و هتل ها اضافه شود.