دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي اعلام كرد نگهداري و ذخيره كردن نمك يددار به مدت طولاني، موجب از دست رفتن بخشي از يد آن مي شود.

به گزارش پول نیوز به نقل از روابط عمومي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي، نمك خوراكي بايد از نوع يددار و تصفيه شده باشد و نمك هاي تصفيه شده يددار، ميزان يد را بهتر و به مدت بيشتري حفظ مي كند.

بهتر است افراد براي حفظ يد در نمك، آن را دور از نور و رطوبت و در ظرف دربسته پلاستيكي، چوبي، سفالي و يا شيشه اي رنگي نگهداري كنند و جهت اضافه كردن آن به غذا در زمان طبخ، نمك را در انتهاي پخت، اضافه كرده تا يد آن در حد اكثر مقدار حفظ شود.

نمك تصفيه نشده به علت داشتن ناخالصي، در افرادي كه سابقه بيماري هاي گوارشي، كليوي و كبدي دارند منجر به بروز ناراحتي هاي گوارشي، كليوي، كبدي و حتي كاهش جذب آهن در بدن مي شود ضمن اينكه مصرف مداوم آن در افراد سالم نيز مي تواند اين ناراحتي ها را به همراه داشته باشد.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذيه جامعه، افراد بايد همواره به تاريخ مصرف نمك و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت روي بسته بندي نمك ها توجه كنند و دقت كنند كه عبارت نمك يددار تصفيه شده بر روي بسته بندي نمك، درج شده باشد و از خريد هر گونه نمك با عنوان نمك صنعتي خودداري كنند.