به گزارش پول نیوز، یکی از انواع زعفران، زعفران پودری یا پودر زعفران است که از آسیاب‌کردن کلاله‌های زعفران به دست می‌آید. با پودر کردن، رشته‌های زعفران کاملاً پودر شده و اندازه‌های یکنواخت پیدا می‌کنند. سپس زعفران آسیاب شده از الک‌های کوچک رد شده تا پودری کاملاً یکنواخت به دست آید.
زعفران پودری یکی از انواع زعفران‌های صادراتی است که دارای استانداردهای ملی ایران و استاندارد بین‌المللی است. تمام خواصی که در گیاه زعفران وجود دارد در زعفران پودر شده نیز حفظ می‌شود. فروشندگان و صادرکنندگان زعفران با خرید زعفران اصل قائنات بنا بر درخواست مشتری آن را پودر کرده و در بسته‌بندی‌های استاندارد قرار داده و به بازار عرضه می‌کنند.
چرا زعفران ارزش بالایی دارد؟
زعفران از محصولات کشاورزی مهمی است که در صادرات نیز اهمیت بالایی دارد. این محصول مهم دارای خواص غذایی و دارویی بی‌شماری است که آن را از بسیاری از ادویه‌ها و محصولات کشاورزی متمایز می‌کند. به دلیل ارزش اقتصادی زعفران، آن را طلای سرخ می‌نامند و در حال حاضر غیر از ایران کشورهای دیگری نیز در حوزه صادرات زعفران فعال هستند.
علاوه بر خواص و ارزش زعفران، اهمیت بسته بندی زعفران در فروش آن در بازار جهانی بالا است. کشورهایی مانند اسپانیا، امارات و ترکیه به این موضوع مهم پی برده و برخی از آن‌ها با خرید زعفران عمده از ایران آن را در بسته‌بندی‌های شیک و زیبا وارد بازار کردند. به‌این‌ترتیب بخش عمده‌ای از بازار زعفران از دست ایران خارج شد.
علاوه بر ارزش غذایی و دارویی، زعفران دارای رنگ، عطر، طعم و بوی خاص و دلنشینی است که بر ارزش آن می‌افزاید. گل زعفران از چند رشته یا کلاله تشکیل شده است که بادقت تمام از گل زعفران جدا شده و بسته‌بندی می‌شوند. برخی فروشندگان و صادرکنندگان بر اساس تقاضای بازار، زعفران پودر شده را نیز تهیه و عرضه می‌کنند. زعفران پودر شده ازطریق آسیاب‌کردن کلاله‌های زعفران به‌دست‌آمده و همان خواص زعفران را دارد.
در شرکت زعفرانیه زعفران اصل قائنات با بهترین کیفیت و در بسته‌بندی‌های متنوع و استاندارد به فروش می‌رسد. مراحل بسته‌بندی زعفران معمولی و زعفران پودری تحت نظارت کامل و در شرایط کاملاً بهداشتی انجام می‌شود. زعفران پودری همانند زعفران رشته‌ای در بسته‌بندی‌هایی با وزن‌های گوناگون تولید و به فروش می‌رسد. قیمت روز زعفران موجود در فروشگاه زعفرانیه بر اساس مصوبه‌ها و قوانین بازار است.
موارد مصرف پودر زعفران
زعفران و پودر زعفران در صنایع و بخش‌های مختلف کاربرد دارند که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.
1. صنایع غذایی
یکی از کاربردهای پودر زعفران استفاده از آن در صنایع غذایی است. پودر زعفران دارای رنگ زیبا و عطری خاص و دلنشین است و از آن در کارخانه‌های صنایع غذایی برای تولید بستنی، آبمیوه، تهیه کیک و شیرینی و… استفاده می‌شود. پودر زعفران جایگزین سالم و مناسبی برای رنگ‌دهنده‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی است. علاوه بر این، از پودر زعفران در آشپزخانه‌های صنعتی، مصارف خانگی، هتل‌ها و رستوران‌ها نیز استفاده می‌شود.
2. صنایع دارویی
از دیگر مصارف پودر زعفران استفاده از آن در ساخت انواع داروها است. زعفران خواص دارویی بی‌شماری مانند پیشگیری از آلزایمر، بهبود سیستم قلبی عروقی، کاهش فشارخون، درمان تشنج و سرطان دارد. به همین دلیل کارخانه‌های تولید دارو از پودر زعفران برای تولید دارو استفاده می‌کنند.
3. صنایع آرایش بهداشتی
اثرات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی از دیگر مزایای زعفران و پودر زعفران است. براین‌اساس تولیدکنندگان محصولات طبیعی و ارگانیک از پودر زعفران در ساخت محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌کنند. استفاده از این ماده مؤثر، در تولید محصولات مراقبتی پوست کاربرد زیادی دارد.
زعفران اصل
به دلیل ارزش غذایی، دارویی و اقتصادی زعفران، سودجویان با استفاده از مواد شیمیایی و شاید اندکی زعفران محصولاتی تقلبی را با نام زعفران اصل و با قیمتی کمتر از قیمت روز زعفران به فروش می‌رسانند. به دلیل اثرات نامطلوب و عوارض جبران‌ناپذیر مواد شیمیایی باید زعفران اصل را از فروشگاه‌های معتبر مانند فروشگاه زعفرانیه خریداری کنید.
زعفران قائنات معروف‌ترین زعفران ایرانی است که در بازارهای جهانی هم شهرت زیادی دارد. با خرید زعفران اصل قائنات به‌صورت رشته‌های زعفران یا زعفران پودری می‌توانید از خواص منحصربه‌فرد آن بهره‌مند شوید. یکی از عوامل اثرگذار بر قیمت زعفران نوسانات بازار است. این موضوع نشان‌دهنده ارزش این محصول است و برای آگاهی از قیمت روز زعفران می‌توان آن را از فروشگاه‌ها و سایت‌های معتبر استعلام کرد.
موضوع دیگر درباره خرید زعفران اصل، خرید عمده زعفران است. مشتریانی مانند کارخانه‌های صنایع غذایی، هتل‌ها، رستوران‌ها و صنایع دیگر که مصرف زعفران آن‌ها بالا است زعفران را به‌صورت فله و عمده خریداری می‌کنند. این کار موجب صرفه‌جویی در هزینه‌های آن‌ها می‌شود؛ زیرا قیمت عمده زعفران کمتر از قیمت خرده‌فروشی آن است.
روش استفاده از پودر زعفران
زعفران علاوه بر عطروطعم دارای رنگ بسیار زیبا و دلنشینی است و میزان رنگ‌دهی آن علاوه بر میزان کیفیت زعفران به روش دم‌کردن آن نیز بستگی دارد. بعد از خرید زعفران پودری می‌توانید آن را به روش‌های مختلف دم کنید و از رنگ و عطر آن لذت ببرید. روش‌های دم‌کردن زعفران عبارت‌اند از:
- تهیه دمنوش زعفران: مقدار مشخصی از پودر زعفران را در قوری ریخته و به آن آب سرد اضافه کنید. قوری را روی حرارت قرار داده و 30 دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
- تهیه چای زعفران: یک روش دیگر برای استفاده از پودر زعفران افزودن آن به چای خشک در قوری، افزودن آب جوش و قراردادن روی حرارت به مدت 10 دقیقه است. درصورت تمایل می‌توانید به چای خود هل یا گلاب اضافه کنید.
- آب‌کردن پودر زعفران با یخ: یکی از روش‌های عالی برای رنگ‌دهی پودر زعفران، آب‌کردن آن با یخ است که برای این کار مقداری پودر زعفران را در کاسه ریخته و اندکی یخ به آن اضافه کنید. با آب‌شدن یخ در دمای اتاق زعفران رنگ می‌دهد.
- دم‌کردن زعفران با آب جوش: این روش رایج‌ترین روش برای رنگ‌دهی سریع زعفران است. برای این کار پودر زعفران را در لیوان ریخته مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. درب لیوان را گذاشته و اجازه دهید زعفران دم کشیده و رنگ دهد.
مزایای پودر زعفران
همان‌طور که گفته شد برای تهیه پودر زعفران کلاله‌های آن آسیاب می‌شود. با خرید زعفران پودری دیگر نیازی به آسیاب‌کردن آن نخواهید داشت. برخی مزایای خرید زعفران اصل به‌صورت پودر شده عبارت‌اند از:
- حمل و نگهداری آسان‌تر
- دارای وزن و حجم کمتر از زعفران رشته‌ای
- قیمت مناسب‌تر از زعفران رشته‌ای
- رنگ‌دهی بیشتر و طعم خاص‌تر
قیمت پودر زعفران
همانند زعفران رشته‌ای، کیفیت، نوع زعفران و وزن آن عوامل مؤثر در قیمت زعفران پودر شده نیز هستند. در شرکت زعفرانیه پودر زعفران در بسته‌بندی‌های متنوع به‌صورت بسته‌بندی در پاکت یا ظروف پلی کریستال و وزن‌های مختلف به فروش می‌رسد. برای اطلاع از قیمت زعفران پودری می‌توانید به سایت فروشگاهی شرکت زعفرانیه مراجعه کنید.
خرید زعفران اصل از فروشگاه های معتبر
ارزش غذایی و دارویی زعفران آن را به یک محصول و کالای صادراتی مهم و با ارزش اقتصادی بالا تبدیل کرده است. محصول زعفرانی که در بازار به فروش می‌رسد شامل رشته‌ها یا کلاله‌های خشک شده زعفران است. بنا بر تقاضای بازار و مشتریان علاوه بر زعفران رشته‌ای، پودر زعفران نیز تولید و به فروش می‌رسد. پودر زعفران از آسیاب‌کردن رشته‌های زعفران و گذراندن آن‌ها از الک حاصل می‌شود.
شرکت زعفرانیه مرکز تخصصی فروش زعفران اصل قائنات انواع زعفران رشته‌ای، زعفران عمده و زعفران پودری را در وزن و بسته‌بندی‌های متنوع به فروش می‌رساند. تنوع و زیبایی در بسته‌بندی و رعایت شرایط استاندارد و بهداشتی در تمام مراحل تولید و آماده‌سازی زعفران اصل ایرانی در رأس امور شرکت زعفرانیه قرار دارد.
آژانس خلاقیت کوانتا