به گزارش پول نیوز، طرز تهیه تیرامیسو ساده و ایتالیایی را به صورت مرحله به مرحله یادتان داده ایم. این دسر جذاب و خوشمزه بسیار ساده است و با مواد سالم و مقوی می توانید آن را تهیه نمایید. فوت و فن های طرز تهیه تیرامیسو ساده را در پول نیوز بخوانید.
طرز تهیه تیرامیسو ساده
تیرامیسو یک دسر ایتالیایی خوشمزه و محبوب است که به سادگی در خانه قابل تهیه است. در اینجا طرز تهیه یک تیرامیسو ساده را به شما ارائه می‌کنم:
مواد لازم
- 500 گرم بیسکویت لیدی فینگر
- 250 گرم پنیر ماسکارپونه
- 3 عدد تخم مرغ
- 100 گرم شکر
- 250 میلی لیتر قهوه اسپرسو یا قهوه فوری
- 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 2 قاشق غذاخوری پودر قند
- 2 قاشق غذاخوری رم یا قهوه (اختیاری)
نشانه های گرمازدگی را در پول نیوز بخوانید.
مراحل طرز تهیه تیرامیسو ساده
-
قهوه را آماده کنید: قهوه اسپرسو را دم کنید و بگذارید خنک شود. اگر از قهوه فوری استفاده می‌کنید، 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری را در 250 میلی لیتر آب داغ حل کنید و بگذارید خنک شود.
-
فر را گرم کنید: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
-
کرم را آماده کنید: زرده تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا رنگ آن روشن و غلیظ شود. سپس پنیر ماسکارپونه و رم یا قهوه (اگر استفاده می‌کنید) را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
-
سفیده تخم مرغ را هم بزنید: سفیده تخم مرغ را در یک کاسه تمیز و خشک به اوج سفتی برسانید. سپس به آرامی به مخلوط پنیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مواد نخابد.
-
تیرامیسو را مونتاژ کنید: یک ظرف پیرکس یا ظرف مناسب را انتخاب کنید. یک لایه بیسکویت لیدی فینگر را در کف ظرف بچینید و سپس آنها را با قهوه خنک شده خیس کنید.
-
لایه کرم را اضافه کنید: یک لایه از کرم را روی بیسکویت‌ها بمالید. سپس دوباره یک لایه بیسکویت لیدی فینگر خیس شده با قهوه را روی کرم قرار دهید.
-
لایه‌ها را تکرار کنید: به همین ترتیب، لایه‌های بیسکویت و کرم را تا رسیدن به لبه ظرف تکرار کنید.
-
تیرامیسو را خنک کنید: ظرف تیرامیسو را به مدت حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
-
تیرامیسو را سرو کنید: قبل از سرو، تیرامیسو را از یخچال خارج کنید و روی آن را با پودر کاکائو و پودر قند الک شده بپوشانید. تیرامیسو را به دلخواه برش داده و سرو کنید.
نکات طرز تهیه تیرامیسو ساده
- برای طعم قوی‌تر قهوه، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه اسپرسو به جای 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو در لایه نهایی استفاده کنید.
- اگر تمایل به استفاده از الکل ندارید، می‌توانید رم یا قهوه را در مواد لازم حذف کنید.
- تیرامیسو را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی اصیل
تیرامیسو یک دسر ایتالیایی کلاسیک و خوشمزه است که به خاطر طعم غنی و بافت کرمی خود مشهور است. تهیه این دسر در خانه ممکن است کمی زمان‌بر باشد، اما نتیجه نهایی آن طعمی بی‌نظیر و اصیل دارد که ارزش امتحان کردن را دارد.
مواد لازم
برای بیسکویت لیدی فینگر
- 3 عدد تخم مرغ
- 100 گرم شکر
- 100 گرم آرد
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری پودر قند
برای کرم ماسکارپونه
- 500 گرم پنیر ماسکارپونه
- 4 عدد تخم مرغ
- 100 گرم شکر
- 250 میلی لیتر قهوه اسپرسو
- 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 2 قاشق غذاخوری رم یا قهوه (اختیاری)
برای مونتاژ
- پودر کاکائو برای تزیین
مراحل تهیه
1. تهیه بیسکویت لیدی فینگر
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
- زرده تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن و غلیظ شود.
- سفیده تخم مرغ را با نمک به اوج سفتی برسانید.
- به آرامی سفیده تخم مرغ را به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مواد نخابد.
- آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
- خمیر را داخل قیف بریزید و به شکل خطوط صاف و یکسان به طول 10 سانتی متر روی سینی فر بریزید.
- روی بیسکویت‌ها پودر قند بپاشید.
- بیسکویت‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شوند.
- بیسکویت‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
2. تهیه کرم ماسکارپونه
- قهوه اسپرسو را دم کنید و بگذارید خنک شود.
- زرده تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن و غلیظ شود.
- پنیر ماسکارپونه و رم یا قهوه (اگر استفاده می‌کنید) را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سفیده تخم مرغ را در یک کاسه تمیز و خشک به اوج سفتی برسانید.
- به آرامی سفیده تخم مرغ را به مخلوط پنیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مواد نخابد.
3. مونتاژ تیرامیسو
- یک ظرف پیرکس یا ظرف مناسب را انتخاب کنید.
- یک لایه بیسکویت لیدی فینگر را در کف ظرف بچینید و سپس آنها را با قهوه خنک شده خیس کنید.
- یک لایه از کرم را روی بیسکویت‌ها بمالید.
- دوباره یک لایه بیسکویت لیدی فینگر خیس شده با قهوه را روی کرم قرار دهید.
- به همین ترتیب، لایه‌های بیسکویت و کرم را تا رسیدن به لبه ظرف تکرار کنید.
4. تزیین و سرو
- روی تیرامیسو را با پودر کاکائو الک شده بپوشانید.
- تیرامیسو را به مدت حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- قبل از سرو، تیرامیسو را از یخچال خارج کنید و به دلخواه برش داده و سرو کنید.
نکات تهیه تیرامیسو ایتالیایی
- برای طعم قوی‌تر قهوه، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه اسپرسو به جای 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو در لایه نهایی استفاده کنید.
- اگر تمایل به استفاده از الکل ندارید، می‌توانید رم یا قهوه را در مواد لازم حذف کنید.
- تیرامیسو را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
- برای سرو تیرامیسو می‌توانید از ظرف‌های شیشه‌ای یا پیرکس استفاده کنید تا لایه‌های مختلف آن به زیبایی دیده شوند.
- تیرامیسو را می‌توانید با میوه‌های تازه مانند توت فرنگی یا تمشک نیز تزیین کنید.
ارزش غذایی و میزان کالری تیرامیسو
تیرامیسو، دسر محبوب ایتالیایی، علیرغم طعم دلچسب و بافت کرمی، کالری و چربی بالایی دارد.
ارزش غذایی یک تکه تیرامیسو (100 گرم) به طور تقریبی به شرح زیر است:
- کالری: 490 کیلوکالری
- چربی: 34 گرم
- چربی اشباع: 20 گرم
- کلسترول: 217 میلی گرم
- سدیم: 64 میلی گرم
- کربوهیدرات: 37 گرم
- فیبر: 1 گرم
- شکر: 33 گرم
- پروتئین: 5 گرم
ارزش غذایی تیرامیسو می‌تواند بسته به دستور پخت و مواد اولیه استفاده شده، کمی متفاوت باشد.
نکاتی در مورد کالری و چربی تیرامیسو:
- کالری بالا: تیرامیسو به دلیل داشتن مقدار زیاد چربی و شکر، کالری بالایی دارد. مصرف کالری بیش از حد می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود.
- چربی اشباع: تیرامیسو حاوی مقدار قابل توجهی چربی اشباع است که نوعی چربی مضر است. مصرف زیاد چربی اشباع می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.
- کلسترول: تیرامیسو کلسترول نسبتاً بالایی دارد. افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی یا کلسترول بالا باید در مصرف تیرامیسو احتیاط کنند.
- شکر: تیرامیسو سرشار از شکر است که می‌تواند منجر به پوسیدگی دندان، افزایش قند خون و چاقی شود.
آژانس خلاقیت کوانتا