معاون مركز سلامت محيط و كار وزارت بهداشت ،درمان آموزش پزشكي گفت :براي جلوگيري از انتقال مسموميت غذايي، محتويات كنسروها حداقل به مدت دو دقيقه گرم شوند.

به گزارش روابط عمومي وزارت بهداشت ، ' رضا غلامي 'افزود: انواع و اقسام مواد غذايي به صورت كنسرو شده در بازار موجود مي باشد كه توجه به سلامت بودن آنها بسيار مهم و ضروري است.

وي با تاكيد بر اين كه حتماً محتويات كنسرو بايد گرم شود، درخصوص نحوه گرم كردن آن گفت: پس از شستشوي قوطي كنسرو آن را باز كرده و محتويات كنسرو را در داخل ظرف ريخته و سپس آن رابه مدت حداقل دو دقيقه گرم كنيد.

معاون مركز سلامت و محيط كار درخصوص كنسرو تن ماهي نيز اظهار داشت : مسموميت از طريق كنسرو ماهي آلوده، بسيار زياد است و اين مسموميت باعث انتقال سم بوتوليسم به بدن مي شود كه از بدترين نوع مسموميت هاي غذايي است و حتي منجر به مرگ شخص مي شود بنابراين لازم است كه محتويات تن ماهي با 70 درجه سانتي گراد كاملاً گرم شود.

غلامي افزود: ظاهر كنسرو نيز بايد سالم باشد، فرورفتگي و يا بادكردگي در آن مشاهده نشود. البته اگر كنسرو باد كرده است مي توان با انگشت شصت و سبابه روي كنسرو فشار وارد كرده و در صورت برگشت، كنسرو فاسد است و بايد معدوم شود.