به علت گسترش غذاهای آماده و توصیه پزشکان مبنی بر افزایش فشار خون، غذاهای سنتی از قبیل کله و پاچه که از درصد بالای کلسترول برخوردار است به تدریج از سبد غذایی مردم ایران خارج می شود.

غذاهای سنتی در ایران به خاطر توصیه پزشکان و جایگزینی غذاهای آماده به ورطه فراموشی سپرده می شوند.

روزنامه واشنگتن پست در گزارشی به قلم توماس اردبرینک از یک کله پاچه فروشی در بازار تهران نوشت به علت گسترش غذاهای آماده و توصیه پزشکان مبنی بر افزایش فشار خون، غذاهای سنتی از قبیل کله و پاچه که از درصد بالای کلسترول برخوردار است به تدریج از سبد غذایی مردم ایران خارج می شود.

به گفته صاحبان یک کله پزی، بر اثر افزایش تورم و توصیه های مکرر پزشکان، فروش این ماده غذایی در سال گذشته اصلاً مناسب نبوده است.