به گزارش پول نيوز از شوراي ملي زيتون ايران، زيتون سياه در كشورهاي اسپانيا و ايتاليا به دست مي آيد و در كشورهاي ديگر به علت شرايط خاص آب ، هوا و خاك فقط زيتون سبز پرورش پيدا مي يابد.
قيمت اين زيتون به علت زيبايي ظاهري كه دارد بيشتر از زيتون سبز است. زيتون سياه از كشورهاي اسپانيا و ايتاليا وارد ايران نميشود و وارد كنندگان به علت قيمت تمام شده بالا تمايلي به واردات اين محصول ندارند.
بر اساس اين گزارش، هم اكنون روشي وجود دارد كه زيتون سبز به زيتون سياه تبديل مي شود و اين عمل معمولا با استفاده از سولفات آهن صورت ميگيرد. اين ماده سمي است و اين روش فرآوري از نظر بهداشتي مناسب نيست.
تركيه يكي از كشورهايي است كه به اين روش زيتون سياه را توليد ميكند و از اين كشور وارد ايران مي شود.