پول نیوز - بررسی طرح آمارگیری مرکز آمار در رابطه با کشتار دام در کشتارگاه های کشور در زمستان سال قبل نشان می دهد که وزن گوشت قرمز تولید شده انواع دام های ذبح شده در مجموع ۸۱.۵ هزار تن بوده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
کاهش 23 درصدی تولید گوشت قرمز
این در حالی است که گوشت گاو و گوساله با ٤٧, ١ هزار تن، ٥٧.٩ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده است.

همچنین گوسفند و بره با ٢٦.٤ هزار تن، بز و بزغاله با ٥.٨ هزار تن و سایر انواع دام ها با ٢.١ هزار تن، به ترتیب ٣٢.٤ درصد، ٧.٢ درصد و ٢.٦ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه های کشور در زمستان سال ۱۳۹۷ با عملکرد فصل مشابه سال ۱۳۹۶ نشان دهنده کاهش ٢٣درصدی مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی است. کاهش مقدار تولید گوشت نسبت به فصل مشابه سال قبل برای گوسفند و بره ٣٤ درصد، برای بز و بزغاله ۱٦ درصد، برای گاو و گوساله ۱٥ درصد، برای گاومیش و بچه گاومیش ١٤ درصد، و برای شتر و بچه شتر ٤٩ درصد بوده است.

اما آمار این را هم نشان می دهد که تولید گوشت قرمز در کشتارگاه ها در اسفند ماه نسبت به بهمن همین سال بیش از ١٨ درصد افزایش داشته است.