دبير انجمن صنفي نان هاي حجيم و نيمه حجيم با اشاره به اينكه فرايند توليد نان هاي سنتي در كشور نياز به اصلاح ساختار دارد، گفت: با اجراي قانون هدفمند سازي يارانه ها در عرصه توليد نان رقابت ايجاد خواهد شد كه در نتيجه آن، با بالا رفتن كيفيت نان ميزان ضايعات به طرز چشمگيري كاهش مي يابد.

علي رضا مروت پوردر گفت وگو با فارس اظهار داشت: ترويج استفاده از نان هاي حجيم و نيمه حجيم در كشور نيازمند اطلاع رساني و فرهنگ سازي است ولي در عين حال نان سنتي را نيز نبايد فراموش كنيم.

وي افزود: در حال حاضر بزرگترين مشكل صنعت نان كشور قيمت و كيفيت آرد است كه با هدفمند سازي يارانه ها در حوزه "گندم، آرد و نان " اين مشكل حل خواهد شد.

دبير انجمن صنفي نان هاي حجيم و نيمه حجيم گفت: در صورت اجراي قانون هدفمند سازي يارانه ها در عرصه توليد نان رقابت ايجاد خواهد شد كه در نتيجه آن، با بالا رفتن كيفيت نان ميزان ضايعات به طرز چشمگيري كاهش مي يابد.

وي با تاكيد بر اينكه هدفمند كردن يارانه ها بخش اعظم مشكلات صنعت نان كشور را مرتفع خواهد كرد، اظهار داشت: در اين صورت بحث كيفيت به مبحث اصلي در بازار رقابت تبديل خواهد شد و در اين ميان توليد كننده اي موفق خواهد بود كه نان را با كيفيت و همچنين قيمت مناسب در اختيار مشتري قرار دهد.

مروت پور گفت: اين رقابت تا جايي ادامه پيدا خواهد كرد كه همه توليدكنندگان چه از نظر قيمت و چه از نظر كيفيت به يك نقطه مشترك برسند، زيرا در اين شرايط محصول خوب با قيمت مناسب به يك اصل در بازار نان تبديل خواهد شد.

وي افزود: تحقق بحث هدفمندي يارانه ها باعث ايجاد مديريت مصرف نان در خانواده ها مي شود، يعني همه به اندازه نياز خود نان مي خرند و بدين ترتيب ميزان ضايعات نان به طرز چشمگيري كاهش خواهد يافت.

مروت پور افزود: در روز ملي نان بايد تمامي افرادي كه در چرخه توليد نان نقش دارند از كشاورز گرفته تا توليد كننده در نظر گرفته شوند، زيرا فقط بخشي از فرايند توليد نان در دست نانواست و اگر مواد اوليه مناسبي در اختيارش قرار نگيرد نمي تواند نان مناسبي توليد كند.

نخستين جشن روز ملي نان به منظور تكريم و تجليل از دست اندركاران حوزه گندم، آرد و نان امروز 24 آبان ماه در مركز همايش هاي برج ميلاد برگزار مي شود.