روزنامه جهان صنعت ، نان یک کالای اساسی بوده و روایت های مختلفی از نانوایان و اداره غله در خصوص قیمت این کالا بیان شده است.در این راستا و برای بررسی وضعیت نان پس از هدفمندی یارانه ها حمید علیخانی، مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی در این خصوص گفت: قرار نیست نان لواش 30 تومانی یکصد تومان شود اما در بدترین شرایط نان لواش 50 تومان خواهد شد.

وی  افزود: با توجه به اینکه سهم آرد در قیمت تمام شده نان تنها هفت درصد است و دستمزد و اجاره ملک بیشترین سهم بالغ بر 80 درصد را در قیمت گندم و نان دارد، قیمت نان را شرکت بازرگانی دولتی تعیین نمی کند بلکه این قیمت متاثر از اجاره بها و دستمزدهای محلی بوده و در حالی که نهاده های تولید یکسان است ولی خروجی متفاوت و استانداردها تعیین کننده قیمت نان هستند.

وی افزود: در استانداری ها کمیته ای متشکل از استاندار، نمایندگانی از اداره غله، اتحادیه نانوایان و بازرگانی قیمت نان را تعیین می کنند.

وی درباره اینکه چرا تاکنون آرد به صورت یکسان توزیع نشده است، توضیح داد: مقتضای دهه 60 و سال های جنگ که دولت خرید و فروش گندم را ممنوع کرده بود، سیستم کنونی توزیع آرد اجرا شد و در آن زمان این سیستم بسیار خوب عمل کرده و اکنون با تغییر شرایط و وضعیت زندگی مردم سیستم کنونی نیازمند تغییر است.

اصلاح مصرف
علیخانی در ادامه در پاسخ به این سوال که پس از اجرای قانون هدفمند کردن یارانه ها توزیع آرد برای نانوایان چه تغییری خواهد کرد، اظهار داشت: با هدفمندی یارانه ها آرد یکسان برای تمام نانوایی ها توزیع می شود و نانوا تعیین کننده نوع آرد موردنیاز خود خواهد بود.

اکنون سهمیه هر نانوایی 400 کیلو است و این برای نانوایی ها که کیفیت بالایی دارند محدودیت ایجاد می کند در حالی که با هدفمندی یارانه ها و حذف سهمیه بندی، توزیع آرد نانوایی بدون محدودیت مقداری خواهد بود و نانوایی های با کیفیت بالا به دلیل تقاضا و تولید بالا، تولید صرفه اقتصادی داشته و سودآور خواهد شد و تمام نانوایی ها آزادپز خواهند شد.

وی افزود: قیمت نان تغییر می کند نه جهش و حتی در برخی موارد قیمت کاهش پیدا خواهد کرد و قرار نیست نان لواش 30 تومانی 100 تومان شود و در بدترین شرایط نان لواش 50 تومان خواهد شد. سرانه 160 کیلویی نان باتوجه به متوسط 80 کیلویی دنیا نشان از نیاز به اصلاح مصرف دارد.
نان تنها کالایی است که ماده اولیه آن گرانتر از محصولی است که به دست مشتری می رسد و شرایط کنونی باعث برخی انحرافات در نانوایی ها و ایجاد اشکالاتی در اقتصاد شده است.