پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۴۰۵
تهران: ۱۱°C
تلویزیون پولنیوز
زمان مطالعه: ۶ دقیقه
از نظر سطح و میزان تولید زیتون، شهرستان طارم استان زنجان رتبه نخست کشوری را دارد و درحالی که باید برای فرآوری این محصول و دستیابی به ارزش افزوده، صنایع مختلف از جمله روغن کشی فعال باشد این شهرستان فاقد صنایع مربوطه است.
باغداران زیتون نیز با اظهار نارضایتی از کم توجهی به جذب سرمایه گذار، نبود حمایت مسئولان در این بخش و صدور مجوز برای واردات بی رویه روغن زیتون به برداشت کنسروی این محصول اکتفا می کنند.
** واردات، مانع روغن کشی از زیتون می شود
یونس قاسمی افزود: امسال انتظار می رود که میزان استحصال روغن از زیتون به 35 درصد افزایش یابد.
به گفته وی، بیشترین علت رویکرد باغداران به زیتون کنسروی، نداشتن بازار مناسب و متاسفانه واردات روغن آن با ارز چهار هزار و 200 تومانی همزمان با برداشت زیتون بود که به کم توجهی استحصال روغن از این میوه باغی دامن زد.
عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی پارلمان بخش خصوصی و عضو هیات مدیره شورای ملی زیتون کشور گفت: پیشنهاد این شورا مسکوت ماندن مصوبه واردات تا پایان برداشت زیتون است که پس از برداشت و استحصال روغن تا حدامکان، کمبود آن با روغن وارداتی تامین شود.
قاسمی متذکر شد: به طور متوسط سالانه در کشور نیازمند تولید 15 هزار تن روغن زیتون هستیم و تولید داخلی نیز پنج هزار تن است که 10 هزار تن از این روغن وارد کشور می شود.
عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی پارلمان بخش خصوصی و عضو هیات مدیره شورای ملی زیتون کشور گفت: این شورا به منظور حفظ منافع همه اقشار و اصناف درگیر در صنعت زیتون اعم از تولیدکنندگان، بازرگانان و مصرف کنندگان در حال تدوین پیش نویس بسته پیشنهادی است.
قاسمی یادآوری کرد: شورای ملی زیتون برای همه مراحل تولید، توزیع و مصرف زیتون برنامه دارد و با نظر کارشناسان زبده برنامه جامعی تدوین می کند که به متولیان امور در وزارت جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت، سازمان غذا و دارو و استاندارد ارائه خواهد شد.
ناصر عسگری ادامه داد: تعدادی از دلالان روغن های سویا و غذایی را با روغن زیتون مخلوط و آن را با کیفیت بسیار پایین تری در بازار عرضه می کنند که هیچ نظارتی برای این موضوع نیست.
این باغدار نمونه طارمی با تاکید بر اینکه سلامتی از مزرعه می آید نه از داروخانه، اظهارداشت: هیچ منطقه ای در ایران زیتونی از نظر کیفیت و بالا بودن درصد روغن آن همانند طارم استان زنجان ندارد.
فریدون عباسی یکی از باغداران زیتون در روستای هارون آباد شهرستان طارم نیز اظهار داشت: در حال حاضر روغن زیتون توسط دلالان از دیگر کشورها وارد و با روغن های صنعتی مخلوط و در بازار عرضه می شود و نظارتی از سوی دستگاه های نطارتی نیست.
** 19 واحد صنعتی روغن کشی زیتون در طارم فعال است
به گفته بهنام اجاقلو، امسال برداشت زیتون کنسروی از نیمه دوم شهریور در این شهرستان آغاز شد و تا اواخر مهر ادامه خواهد داشت.
وی خاطرنشان کرد: برداشت ارقام روغنی نیز از اواخر مهر تا اواخر آبان انجام خواهد شد.
محمدرضا ناصری گفت: بازار فروش و تامین قطعات ماشین آلات روغن کشی از مشکلات پیش رو است که استحصال زیتون برای روغن را دچار مشکل می کند.
وی ادامه داد: در حال حاضر زیتون تولیدی در شهرستان طارم به لحاظ کیفیت بسیار مرغوب است که در روغن کشی از آن روغن قابل توجهی استحصال می شود.
مدیرعامل شرکت گیلوان زیتون شهرستان طارم یادآوری کرد: باید ذائقه عموم مردم برای استفاده از روغن زیتون که فواید بسیار زیادی برای سلامت دارد، عادت کند تا تقاضا در بازار نیز افزایش یابد.
وی تاکید کرد: از مسئولان مربوطه انتظار می رود برای افزایش سرانه مصرف روغن زیتون و استحصال روغن از این محصول درختی بیش از زمان حاضر برنامه ریزی داشته باشند تا واردات آن به کشور قطع و این محصول صادر شود.
روغن زیتون از میوه درخت زیتون به دست می آید. این درخت نخستین بار در کرانه های دریای مدیترانه پرورش یافت. روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست می آورند که دارای مقدار زیادی چربی اشباع نشده است.
روغن به وسیلهٔ خرد کردن کامل زیتون و جدا کردن روغن با روش های مکانیکی یا شیمیایی تولید می شود. این روغن در آشپزی، تولید لوازم آرایش، تولید دارو و صابون کاربردهای گوناگون دارد. در قدیم از روغن زیتون به عنوان سوخت چراغ های روغنی نیز استفاده می کرده اند. روغن زیتون در سراسر جهان به کار برده می شود. بیشترین مصرف آن در کشورهای پیرامون مدیترانه است.
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید.
نظر شما