طلای سرخِ اشتغالزاپول نیوز - علی شریعتی مقدم رییس اتحادیه صادرکنندگان زعفران به پول نیوز گفت: در استان خراسان، زعفران نقش به سزایی در اشتغال روستایی مناطق محروم داشته است. به گفته او، روند رو به رشد کشت زعفران، اشتغالزایی در خراسان را به طرز چشم گیری در 3 سال گذشته افزایش داده است چرا که زمین کشت این طلای سرخ در حاشیه شهرهای کویری این استان، 7 تا 9 هکتار افزایش پیدا کرده است. شریعتی مقدم ادامه داد: مردم خراسان به زعفران خود اتکا کرده اند و حالا این استان نیازمند فعالیت هایی برای حمایت از فروش و افزایش کشت این محصول است تا بتواند بیش از پیش اشتغال پایدار ایجاد کند. او افزود: در حال حاضر نواحی کشت در بخش خراسان جنوبی، دچار خشکسالی شده و نیاز به حمایت دارد.  رییس اتحادیه صادرکنندگان زعفران همچنین توضیح داد: در کل استان خراسان، برای 700 هزار خانوار روستایی که بیشتر آن ها  در خراسان رضوی و شمالی متمرکز شده اند، با کشت زعفران اشتغالزایی شده است.