فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف ماءالشعير به دليل داشتن ويتامين هاي گروه «B» موجب رفع استرس و اختلالات عصبي مي شود.

مرتضي
صفوي افزود: ماءالشعير به عنوان يك نوشيدني از عصاره مالت كه از رازك و
مخمر ها در تهيه آن استفاده مي شود، داراي انواع ويتامين ها مخصوصاً
ويتامين هاي گروه B است.

وي گفت: ته مزه تلخ ماءالشعير مربوط به
رازك است و با خاصيت آنتي بيوتيكي كه دارد به پايداري ماءالشعير كمك
مي كند و عصاره رازك خواص طبي زيادي دارد از جمله دافع سنگ كليه، ادرار
آور بودن، ضد عفوني كننده دستگاه گوارش و دستگاه تنفس است.

اين
متخصص تغذيه افزود: ويتامين هاي گروه B محلول در آب هستند و به راحتي وارد
فاز آبي ماءالشعير در حين جوشش مي شوند و در سنتز ميانجي هاي عصبي نقش
مهمي دارند كه موجب رفع استرس و بسياري از اختلالات عصبي ديگر مي شوند.

صفوي
گفت: از منابع خوب برخي فيتوكميكال ها از جمله فلاوونوئيدها، كاروتنوئيدها
و آنتوسيانين ها است و مصرف آن مي تواند در بهبود عملكرد خون رساني قلب و
همين طور كاهش ابتلا به پرفشاري خون و سلامت كليه ها، محافظت از بدن در
برابر بروز سرطان ها و سكته هاي قلبي و مغزي مؤثر باشد.