هشدار وزارت بهداشت درباره ظروف آش و حلیم پول نیوز-معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با اعلام ابلاغ برنامه تشدید برخورد با اغذیه فروشی های متخلف در ماه رمضان درباره مصرف آش، حلیم، زولبیا و بامیه های غیرمجاز هشدار داد.

محسن فرهادي گفت: در اين بخشنامه تكليف، وظايف همه دانشگاه هاي علوم پزشكي براي تشديد نظارت بر اغذيه فروشي ها، اعم از مراكز داراي مجوز و مراكز غيرمجاز و دستفروشي و نيز تغيير ساعات بازرسي از ساعات ظهر به ساعات افطار تا سحر مشخص شده است.

معاون مركز سلامت محيط و كار وزارت بهداشت اضافه كرد: گروه اصلي هدف اين بازرسي ها نيز مراكز عرضه آش، حليم، رستوران ها، مراكز تفريحي، مراكز تفريحي آبي، شيريني فروشي ها و قنادي ها و مراكز تهيه و توزيع زولبيا و باميه و شيريني هاي مشابه ازجمله شيريني خوشكار در شمال كشور است.

فرهادي گفت: در اين بازرسي ها علاوه بر كنترل كيفي مواد غذايي عرضه شده از نظر نوع روغن و مواداوليه استفاده شده، وضعيت محل ارائه و نحوه نگهداري مواد غذايي كنترل مي شود.

وي افزود: علاوه بر بازرسي هاي وزارت بهداشت، خود مردم نيز بايد مراقبت هاي لازم را داشته باشند به عنوان مثال زولبيا، باميه و آش و حليم را از اماكني خريداري كنند كه در طول سال فعاليت قانوني را با دريافت مجوز و پروانه فعاليت انجام مي دهند و جزو برندهاي شناخته شده هستند.

معاون مركز سلامت محيط و كار وزارت بهداشت هشدار داد: متأسفانه در ماه رمضان تعداد زيادي دستفروش يا ساير اماكني كه در طول سال فعاليت هاي ديگري داشته اند با اجاره كردن يك محل يا به صورت دوره گردي و دستفروشي به عرضه مواد غذايي ازجمله زولبيا و باميه يا آش و حليم اقدام مي كنند كه ازنظر وزارت بهداشت همه اين نوع فعاليت ها غيرقانوني است و درصورت مشاهده جمع آوري مي شوند.

زولبيا، باميه و آش و حليم هاي زيرزميني

وي گفت: گزارش هاي متعددي وجود دارد كه در اماكن بدون مجوز زولبيا، باميه و آش و حليم، به صورت زيرزميني و با استفاده از مواد غذايي بي كيفيت و غيربهداشتي تهيه مي شود و اغلب در اين اماكن شرايط نگهداري بهداشتي رعايت نمي شود و بسياري از آنها نه تنها صلاحيت اين كار را ندارند بلكه حتي وسايل و ابزار لازم براي اين نوع فعاليت را نيز ندارند.

  غذاي خانگي يا سنتي براي فريب مردم

فرهادي افزود: در برخي از اين اماكن افراد با استفاده از عناويني مانند غذاي خانگي يا سنتي و با قيمتي ارزان تر از مراكز مجاز به عرضه اين نوع مواد غذايي اقدام مي كنند كه از نظر وزارت بهداشت همه اين فعاليت ها خلاف و خطرناك است.

  غذاي گرم در ظروف پليمري سرطان زا مي شود

وي درباره مراقبت هاي بهداشتي نذورات نيز گفت: مواد غذايي گرم كه در اين ماه و در هواي گرم تهيه و به صورت نذري ارائه مي شود نبايد بيش از 2 ساعت در محيط نگهداري شود و اگر بيش از اين در محيط نگهداري مي شود بايد در يخچال يا فريز نگهداري شود در غيراين صورت فاسد مي شود.

فرهادي اضافه كرد: علاوه بر آن ريختن مواد غذايي گرم در ظروف پليمري و پلي اتيلني نيز موجب آزاد شدن مواد شيميايي در غذا و سرطان زا شدن آن مي شود بنابراين براي توزيع مواد غذايي گرم بايد از ظروف گياهي يا آلومينيومي استفاده شود.

  تخلفات را به 190يا 1490گزارش كنيد

وي گفت: با توجه به اينكه تعداد دستفروش ها و اماكن غيرمجاز ارائه مواد غذايي در ماه رمضان بسيار زياد است از مردم مي خواهيم در وهله اول از اين مراكز خريد نكنند و در قدم بعدي با تماس با شماره 190يا 1490 مورد تخلف را گزارش كنند تا در اسرع وقت پيگيري و با متخلفان برخورد شود. فرهادي افزود: اگر مركز ارائه مواد غذايي آلوده، داراي مجوز باشد، مطابق قانون به آن واحد صنفي تذكر داده يا به مراجع قانوني معرفي مي شود و اگر دستفروش يا بدون مجوز باشد با همكاري نيروي انتظامي جمع آوري مي شوند.

منبع:همشهری