پول نیوز- عضو سازمان نظام مهندسی کشاورزی گفت: سیب زمینی آنزیمی مهارکننده سرطان و ویروس دارد.

«مهدی تجلّی فر»، در گفت وگویی اظهار کرد: سیب زمینی گیاه بومی آمریکای جنوبی است و هنوز هم به صورت وحشی در شیلی و آرژانتین رشد می کند.

وی ادامه داد: در قرن شانزدهم توسط اسپانیولی ها به اروپا برده شد و اکنون در اروپا و آمریکا از نظر مصرف اولین سبزی است.

این عضو سازمان نظام مهندسی کشاورزی توضیح داد: سیب زمینی حاوی کربوهیدرات از نوع نشاسته ای است، چون کربوهیدرات به دو شکل نشاسته ای مانند نان، ماکارونی، سیب زمینی و قندی مانند مربا، عسل وجود دارد.

وی با بیان این که نشاسته سرشار از انرژی است، خاطرنشان کرد: خوردن یک سیب زمینی متوسط توصیه می شود، چون دارای 80 کیلوکالری انرژی است.

تجلّی فر در خصوص خواص دارویی سیب زمینی تصریح کرد: برگ و میوه سیب زمینی به علت داشتن سولانین مخدر و آرام بخش است، هم چنین این گیاه به علت داشتن ویتامین C زیاد، از بیماری اسکوربیت جلوگیری می کند.

وی با اشاره به این که پوست سیب زمینی حاوی ماده آنتی اکسیدان است، ادامه داد: سیب زمینی داروی خوبی برای از بین بردن تورم است.

این عضو سازمان نظام مهندسی کشاورزی با بیان این که مناسب برای بیماری های قلبی است، افزود: سیب زمینی آب پز برای کسانی که کمبود موادغذایی دارند، وعده ای مناسب برای تأمین مواد غذایی شان بشمار می رود.