"سیرابی" چقدر خاصیت دارد؟

پول نیوز- یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: سیرابی باعث جذب بهتر آهن به بدن می شود
و آنتی اکسیدان های مفیدی دارد که از ابتلا به سرطان و سایر بیماری های
متابولیک جلوگیری می کند.

سیدمرتضی صفوی، با اشاره به خواص سیرابی اظهار کرد: سیرابی بخشی از چهار معده نشخوارکنندگان است که پروتئین آن حتی از گوشت قرمز بالاتر است و با مصرف آن بدن یک ماده پروتئینی کامل شامل آمینواسیدهای ضروری دریافت می کند.

وی با بیان اینکه پروتئین در محصولات غذایی حیوانی بیشتر از پروتئین های گیاهی است و به دلیل آمینو اسیدهای موجود در این مواد، پروتئین کامل محسوب می شود، ادامه داد: پروتئین موجود در سیرابی از لحاظ کیفیتی بالاتر از سایر محصولات غذایی حیوانی است و آمینواسیدهای ضروری بدن را تامین می کند. بنابراین سیرابی می تواند در رشد کودکان و نوجوانان نقش بسزای داشته و کلسیم مورد نیاز آن ها را تامین کند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به اینکه تقریبا پنج میلی گرم آهن در 100 گرم سیرابی وجود دارد که مانند گوشت قرمز برای رفع کم خونی مناسب است، گفت: سیرابی باعث جذب بهتر آهن به بدن می شود و آنتی اکسیدان های مفیدی دارد که از ابتلا به سرطان و سایر بیماری های متابولیک جلوگیری می کند.

صفوی با بیان اینکه کلسترول موجود در سیرابی حتی از کلسترول گوشت قرمز، مرغ و ماهی کمتر است، ادامه داد: روی موجود در 100 گرم سیرابی 11 درصد نیاز بدن به روی را تامین می کند و این ماده غذایی به رشد مو، جلوگیری از ریزش مو و رشد قد کمک می کند.

وی با اشاره به اینکه 100 گرم سیرابی 130 گرم کالری دارد، اضافه کرد: قند موجود در سیرابی از آجیل و گوشت قرمز هم پایین تر است و باعث افزایش اسپرم، حس چشایی، بویایی و تقویت سیستم ایمنی می شود و علاوه بر این ویتامین های B₁، B₂، B₆،B₁₂ و همچنین ویتامین A نیز در این ماده غذایی وجود دارد.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به اینکه به دلیل وجود آلودگی در پرزهای سیرابی، این ماده غذایی پیش از مصرف باید به خوبی شسته شود، خاطر نشان کرد: توصیه می شود مردم حداقل هفته ای یک روز سیرابی مصرف کنند و افرادی که نسبت به بوی آن حساسند نیز می توانند این غذا را با طعم دهنده هایی مانند آب لیمو، ترشی و سبزیجات میل کنند تا طعم و بوی آن مطبوع تر شود.