پول نیوز- فائو اعلام کرد طی 30 سال گذشته تولید تخم مرغ در آسیا 388 درصد و در جهان 152 درصد رشد داشته است.

تولید 70 درصد تخم مرغ جهان در کشورهای چین، روسیه، آمریکا، مکزیک، برزیل ،اکراین، ترکیه، هندوستان، اندونزی و ژاپن تولید می شود.

چین به تنهایی 39 درصد تخم مرغ جهان را تولید می کند و بعد از آن آمریکا 8 درصد، هندوستان 5 درصد، روسیه، مکزیک، برزیل، ژاپن هر کدام 3 درصد، اندونزی و اکراین هرکدام 2 درصد و ترکیه 1 درصد تخم مرغ جهان را تولید می کنند.

براساس گزارش فائو 83 درصد صادرات تخم مرغ با پوسته،  14 درصد به صورت مایع و 3 درصد به صورت خشک انجام می شود، کل حجم صادرات تخم مرغ در جهان 2.2 میلیون تن است .

براساس گزارش فائو در منطقه آسیا سرانه تولید تخم مرغ در آسیای مرکزی 4 عدد، در آسیای شرقی 12 عدد، آسیای جنوبی 2 عدد،  آسیای جنوب شرقی و آسیای غربی 4 عدد است.

بیش از یک میلیون تن تخم مرغ در کشور تولید می شود که بیش از نیاز کشور است و همواره به دلیل نبودن صنایع فرآوری و صنایع تبدیل آنها به تخم مرغ مایع و خشک در زمینه صادرات این محصول کشور با مشکلات زیادی مواجه است.

مدت زمان ماندگاری کم تخم مرغ و شرایط سخت حمل و نقل امکان صادرات را کمتر می کند.

براساس اعلام فائو در یک تخم مرغ حدود 50 گرمی، 27 درصد سلنیوم، 25 درصد ویتامین B12 ، 15 درصد ریبوفلاوین، 13 درصد پروتئین، 11 درصد فسفر، 9 درصد ویتامین بی 8  درصد ویتامین آ  6 درصد آهن، 4 درصد انرژی، 4 درصد ویتامین بی 6 4درصد،  و 2 درصد ویتامین E وجود دارد.