پول نیوز -  یک کارشناس تغذیه در چهارمحال و بختیاری، خرما، کشمش و توت خشک را جایگزین مناسبی برای زولبیا و بامیه بر سر سفره های افطاری دانست و گفت: مصرف خرما در ماه مبارک رمضان و هنگام افطار توصیه می‎شود؛ چراکه سبب افزایش سریع قند خون و به دنبال آن هضم و جذب بهتر غذا می شود.

بهمن
فروزنده در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به استفاده از زولبیا و بامیه در
ماه رمضان، اظهار کرد: زیاده‎روی در مصرف این دست از شیرینی ها به وضوح
موجب افزایش وزن می‎شود، بنابراین مصرف خرما، کشمش و توت خشک به جای زولبیا
و بامیه از سوی کارشناسان تغذیه به روزه داران توصیه می شود.

وی
افزود: مصرف قندها و شیرینی‏ های طبیعی مانند خرما، کشمش و توت خشک که منبع
خوبی از املاح، ویتامین‎ها و انرژی‎ها هستند به جای انواع شیرینی تهیه
شده با شکر توصیه می ‎شود.

فروزنده به تشریح خواص خرما پرداخت و
گفت: خرما میوه‏ ای انرژی‎زا و سرشار از آنتی اکسیدان‎ها، ویتامین‏ ها و
عناصر معدنی است که باید در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود و مصرف آن در
ایام روزه داری بدلیل طبع گرم و در اختیار گذاشتن سریع انرژی برای بدن
بسیار ارزشمند است.

وی افزود: این میوه سبب تحریک هورمون های رشد
در کودکان و نوجوانان می‎شود و با تقویت سیستم ایمنی بدن از ابتلا به
بیماری‎های مختلف از جمله برخی سرطان ها و کم خونی جلوگیری می کند.

به
گفته وی، میوه خرما فاقد چربی و پروتئین ولی دارای حدود ۷۰ درصد
کربوهیدرات(بیشتر از نوع قندهای محلول) است و مهم ترین قندهای میوه خرما
گلوکز و فروکتوز است که سبب تولید کالری زیاد می شود.

فروزنده اظهارکرد: به ازای مصرف هر کیلوگرم خرما حدود ۳۰۰۰ کالری ایجاد می‎شود به همین دلیل خرما میوه‎ای انرژی زا خوانده می‎شود.

وی
گفت: مصرف میوه خرما در همه ماه‎های سال بخصوص ماه مبارک رمضان و هنگام
افطار توصیه می‎شود، چراکه سبب افزایش سریع قند خون و به دنبال آن هضم و
جذب بهتر غذا می شود.

این کارشناس تغذیه تاکید کرد: مصرف خرما
برای بیماران دیابتی باید بر اساس میزان قند خون و با نظر پزشک یا کارشناس
تغذیه انجام گیرد و در صورت تنظیم و کنترل بودن قند خون آنان، خرمای مصرفی
باید از نوع زرد زاهدی باشد.

فروزنده هم چنین در خصوص مصرف توت
خشک به جای شیرینی‏ های تولید شده با شکر، گفت: توت سفید سرشار از املاح
معدنی، تانن، مواد چربی و ویتامین های A و C است.

به گفته وی، توت
به علت داشتن مواد قندی بدن را تقویت می کند، ادرارآور، آرامبخش اعصاب و
برای بیماری های دستگاه تنفسی و زخم معده مفید است.

فروزنده مصرف
مغزها، موز، آب و آبمیوه تازه در فواصل افطار تا سحر را نیز در این ماه
توصیه کرد و افزود: هم چنین بهتر است مصرف غذاهای سرخ شده، خیلی شیرین، شور
و ترش به حداقل برسد.

این کارشناس تغذیه تاکید کرد: روزه‎داران
باید از مصرف نوشیدنی‎های گازدار، چای پررنگ و قهوه با توجه به زمان طولانی
روزه داری خوداری کنند؛ چراکه مصرف آن باعث دفع مایعات بدن از طریق ادرار
می‎شود و بدن با کم آبی، درد و گرفتگی عضلات مواجهه می شود.