پول نیوز - مدیریت امور ماهیان خاویاری گلستان گفت: خاویار تقلبی که اخیرا در استان گلستان توزیع شده، به هیچ عنوان محصول دریایی نیست و از مواد ژلاتینی تهیه می شود.

سیدمصطفی عقیلی نژاد توضیح داد: در بررسی های به عمل آمده مشخص شد که این نوع خاویار به هیچ عنوان یک محصول دریایی نیست و به صورت مصنوعی و از مواد ژلاتینی تهیه می شود که امیدواریم هم استانی ها در خرید این محصول نهایت دقت را داشته باشند.

وی ادامه داد: خاویار تقلبی را از نوعی خمیر تهیه می کنند و با رنگ و ژله و طعم دهنده ها به جای خاویار اصل در بازار توزیع می کنند. این محصول از درون شکم ماهیان خاویاری به دست نمی آید و از بسیاری از خاصیت های درمانی و مواد مغذی خاویار تهی است که برای سلامتی، مضر و ارزش غذایی آن پایین است.

عقیلی نژاد با اشاره به تفاوت قیمت خاویار اصل و تقلبی، به ایسنا گفت: قیمت صد گرم خاویار دریایی بسته به کیفیت آن چیزی در حدود 150 تا 420 هزار تومان است در حالی که قیمت خاویار تقلبی موجود در بازار با قیمتی به مراتب پایین تر و زیر بیست هزار تومان عرضه می شود.

وی با اشاره به روش تشخیص خاویار اصل از تقلبی خاطرنشان کرد: اگر آب جوش روی خاویار طبیعی ریخته شود بلافاصله سفت می شود اما خاویار مصنوعی در این شرایط به شکل ژله مانند درمی آید. همچنین از لحاظ دانه بندی برخلاف خاویار طبیعی که شکل بیضی یا گرد دارند خاویار تقلبی اشکال چند وجهی داشته و به صورت توده ژله ای است.

گفتنی است امسال خاویار ایران کیلویی 1600 یورو ( معادل 6.5 میلیون تومان) در بازارهای جهانی فروخته شد که ارزآوری مناسبی برای کشور به همراه داشت.